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玫瑰鲜花饼
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鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花制作而成的酥饼，具有云南特色的经典点心，外皮酥脆，内馅软糯，挥发出阵阵玫瑰花清香，总让人爱不释手。
玫瑰鲜花饼的做法
步骤1
制作内馅：将25克糯米粉用不粘锅小火炒熟，炒至微微发黄。
步骤2
80克玫瑰花酱放入盘中，倒入炒过的糯米粉。
步骤3
添加一点点热水，将玫瑰鲜花酱与糯米粉搅拌均匀。
步骤4
搅拌均匀的玫瑰鲜花酱，放入冰箱冷藏。
步骤5
制作油皮：80克中筋面粉倒入盆中。
步骤6
10克白糖倒入盆中。
步骤7
30克猪油倒入盆中。
步骤8
35克水一起倒入盆中。
步骤9
用厨师机搅拌揉成面团，没有厨师机用面包机也可以，实在不行就用手揉面吧！
步骤10
面团揉出手膜状态即可。
步骤11
揉好的油皮盖上保鲜膜醒10分钟。
步骤12
制作油酥：70克低筋面粉和30克猪油倒入盘中。
步骤13
慢慢将低筋面粉和猪油揉成面团，揉好记得盖上保鲜膜。
步骤14
10分钟后，将油皮再分成10份，切记分好的油皮用保鲜膜盖好。
步骤15
油酥同样分成10份，用保鲜膜盖好。
步骤16
将一个油皮圆球压扁。
步骤17
油酥放油皮中间。
步骤18
油皮慢慢把油酥包裹起来，做到完美收口，将10个一起做完。
步骤19
用擀面杖将油皮包裹油酥的小圆球擀成牛舌状态。
步骤20
向一头卷起来。重复用擀面杖擀成牛舌状态，再卷起来，用保鲜膜盖住醒15分钟。
步骤21
15分钟后，将面皮向这样对折起来，用手捏挤紧。
步骤22
用擀面杖擀成面皮。
步骤23
舀一勺玫瑰鲜花酱放入中间。
步骤24
面皮慢慢收口，把玫瑰鲜花酱完整包裹起来，每个面团用手压扁，放入烤盘中。
步骤25
可以用食用色素印上自己喜欢的花朵形状。
步骤26
烤箱预热上下火170度，中层烤25分钟。
步骤27
成品
步骤28
成品玫瑰鲜花饼的烹饪技巧
1、此方子可以做10个玫瑰鲜花饼。2、每个烤箱温度不同，具体时间和温度靠自己灵活掌握。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-11-07
©本菜谱的做法由 阿末的美食日记m 编写，未经授权不得转载
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