喝掉这碗暖身排骨汤，彻夜狂欢买买买！

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味甘性温的莲藕，鲜甜的玉米，益气补血的排骨，这一碗靓汤炖到浓白，暖身又养胃~ 关注《微体社区》公众号，每天一个原创视频食谱~

排骨汤的用料

仔排 750g	莲藕 500g
鲜玉米 1根	葱 3根
姜 1块	盐 2勺
味精半勺

排骨汤的做法

步骤1

生姜改刀切片。莲藕洗净后去皮，改刀切成小段。

步骤2

鲜玉米剥掉外皮，洗净后改刀切块。

步骤3

锅内加水烧热，将仔排放入焯水，煮开后再继续煮2分钟，去除血沫后捞出备用。排骨用热水焯熟，更有利于排出血水。

步骤4

锅内加水煮开后，放入姜片、葱和焯过水的排骨，大火煮开后改小火炖煮30分钟。

步骤5

放入玉米块和莲藕，加盐2勺、味精半勺调味，大火煮开后改小火煮20分钟，就可以了。莲藕最后放入锅中炖煮，可以防止煮制时间过长，导致莲藕煮化。

排骨汤的烹饪技巧

1、玉米根据个人喜好，可以放也可以不放。 2、排骨用热水焯熟，更有利于排出血水。 3、莲藕要最后放入锅中炖煮，否则煮的时间过长会导致莲藕煮化。 4、莲藕性味甘温，具有清热生津、凉血止血、补益脾胃的功效。本食谱内容及图片均为微体社区所有，未经允许不得转载食谱内容。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-10

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