红烧鸡块炖土豆

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给孩子做辅食剩下的鸡块，本来想炖蘑菇，无奈没找到，就做了土豆炖鸡块。

红烧鸡块炖土豆的用料

小鸡 一只 土豆 一个
葱 一根 姜 三片
八角 两个 盐 一小勺
冰糖 50克 老抽 30ml
生抽 50ml 胡椒粉 一小勺
腐乳 一块 料酒 30ml

红烧鸡块炖土豆的做法

红烧鸡块炖土豆的做法图解1

步骤1

把葱姜切段，腐乳用水研开
红烧鸡块炖土豆的做法图解2

步骤2

把鸡块下锅焯去血沫，晾凉后用清水冲洗干净，热油锅，把鸡块放进去炒一下，秋冬季的鸡油比较多。要把鸡油炒出来。放入葱姜丝爆香
红烧鸡块炖土豆的做法图解3

步骤3

加入冰糖炒化，加腐乳汁，加生抽，老抽
红烧鸡块炖土豆的做法图解4

步骤4

加一大碗温水，没过鸡肉，大火烧开后加一勺胡椒粉，适量料酒。盖上锅盖继续小火慢炖
红烧鸡块炖土豆的做法图解5

步骤5

土豆去皮。用刀掰成块
红烧鸡块炖土豆的做法图解6

步骤6

鸡肉炖40分钟后。把土豆放进去，加盐调味。继续炖到汤汁浓稠土豆软烂即可

红烧鸡块炖土豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-11

©本菜谱的做法由 想飞milv 编写，未经授权不得转载

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