紫薯蔓越莓麻薯核桃软欧面包

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数量：2个（200g/个） 时间：180度20分钟

蔓越莓麻薯的用料

酵母 1.5g 牛奶 60g
全蛋液 25g 高筋面粉 125g
紫薯粉 3g 盐 1.5g
白砂糖 15g 黄油 15g
—馅料— 麻薯 100g
紫薯泥 100g 蔓越莓干 40g
核桃干 30g

蔓越莓麻薯的做法

紫薯蔓越莓麻薯核桃软欧面包的做法图解1

步骤1

除黄油外，将面团的所有材料混合，揉至扩展状态，加入黄油揉至完全扩展。滚圆盖上保鲜膜25-28度左右进行一次发酵，发酵至2.5倍大。
紫薯蔓越莓麻薯核桃软欧面包的做法图解2

步骤2

发酵好取出按压排气，平均分成2份滚圆，松弛10分钟
紫薯蔓越莓麻薯核桃软欧面包的做法图解3

步骤3

取一个面团擀开，两头和一侧擀的薄一点，方便一会卷起
紫薯蔓越莓麻薯核桃软欧面包的做法图解4

步骤4

将准备好的麻薯平铺在上面 麻薯的制作方式：http://www.douguo.com/cookbook/1625517.html
紫薯蔓越莓麻薯核桃软欧面包的做法图解5

步骤5

在铺上紫薯泥，蔓越莓干，核桃仁
紫薯蔓越莓麻薯核桃软欧面包的做法图解6

步骤6

从下往上卷起，两侧收口捏紧整成橄榄形
紫薯蔓越莓麻薯核桃软欧面包的做法图解7

步骤7

进行第二次发酵，温度35-38度发酵至1.5倍即可。
紫薯蔓越莓麻薯核桃软欧面包的做法图解8

步骤8

筛上面粉，割出你喜欢的花纹
紫薯蔓越莓麻薯核桃软欧面包的做法图解9

步骤9

预热好的烤箱，180度20分钟，10分钟左右观察上色及时盖锡纸。
紫薯蔓越莓麻薯核桃软欧面包的做法图解10

步骤10

很好吃把

蔓越莓麻薯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-15

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