红烧羊肉

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又到秋冬时节，羊肉隆重登场。一家人围坐一起，吃着热气腾腾，滋补美味的红烧羊肉，那才是最美的天伦之乐！

红烧羊肉的用料

羊腿肉 1000克 胡萝卜 2根
大蒜 2根 生姜 一块
蒜头 1个 八角 3个
桂皮 1小节 香叶 4片
冰糖 1小块 食用油 适量
盐 适量 料酒 适量
老抽 适量 生抽 适量

红烧羊肉的做法

红烧羊肉#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解1

步骤1

羊腿肉斩块，漂净血水，冷水下锅，丟入姜片，煮沸后洒一勺料酒，再次煮5分钟后捞出。
红烧羊肉#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解2

步骤2

在流水下冲洗干净，沥水。
红烧羊肉#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解3

步骤3

胡萝卜削皮切滚刀块。蒜头剥粒，姜切小片，卤料备好。
红烧羊肉#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解4

步骤4

锅烧热 放适量油，下入冰糖小火炒化，倒入羊肉大火翻炒上色。
红烧羊肉#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解5

步骤5

加一勺料酒炒匀，再下入姜片蒜粒炒香。
红烧羊肉#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解6

步骤6

加入适量盐、少许老抽，各色卤料大火烧开后连汤汁一起倒入电压力锅，压25 分钟。
红烧羊肉#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解7

步骤7

把压好的羊肉连汤汁一起再倒回炒锅内，加入胡萝卜块 ，烧开后转小火焖8分钟左右。
红烧羊肉#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解8

步骤8

揭改，尝下咸淡是否加盐，下入青蒜段焖软。
红烧羊肉#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解9

步骤9

加少许生抽，下入蒜叶稍焖，大火收浓汁液即可。
红烧羊肉#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解10

步骤10

成品图。
红烧羊肉#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解11

步骤11

羊肉鲜甜不膻，香气四溢，胡萝卜软烂鲜甜，全家都爱吃。
红烧羊肉#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解12

步骤12

成品图。

红烧羊肉的烹饪技巧

此菜是适合全家口味的咸鲜味，如果吃辣，可以加入适量干辣椒，就是香辣味道的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-15

©本菜谱的做法由 doreen2015 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 咸 炒 下饭菜

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