绿茶薄撑

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一道广式的下午茶点，搭配伯爵红茶，又是一个悠闲的下午

绿茶薄撑的用料

面糊 糯米粉 100g
粘米粉或澄面 20g 玉米淀粉 10g
细砂糖 15g 食盐 1g
全脂奶粉（可以不放） 10g 抹茶粉 5g
水 150ml左右 馅（喜欢可以都多放准备的）
花生肉 两把（手抓） 椰丝蓉 约1/3碗
白芝麻 适量 细砂糖 30克
玉米油或者大豆油 适量

绿茶薄撑的做法

绿茶薄撑的做法图解1

步骤1

首先准备内馅，将花生米放去炒熟炒香，火力用中小火，火太大会花生外面焦黑里面生。炒熟以后放到一边晾凉备用。
绿茶薄撑的做法图解2

步骤2

把晾凉的花生肉去外衣。
绿茶薄撑的做法图解3

步骤3

把花生肉装进食品袋内，装好铺平，用擀面杖把它压碎备用。
绿茶薄撑的做法图解4

步骤4

大概压碎到这个样子吧。
绿茶薄撑的做法图解5

步骤5

椰丝蓉小火炒到微微发黄，晾凉备用。
绿茶薄撑的做法图解6

步骤6

把花生碎、椰丝蓉、白芝麻和细砂糖全部拌在一起，拌匀备用。（切记所以炒制过的料都要晾凉才能拌在一起，否则会有水汽。）
绿茶薄撑的做法图解7

步骤7

把面糊配方里面的所有材料都倒入大碗内全部搅拌均匀备用。
绿茶薄撑的做法图解8

步骤8

按自己锅子大小放入面糊，用中小火，火力太大会焦的。先涂一点点油然后倒入面糊，两面煎香。
绿茶薄撑的做法图解9

步骤9

出锅后趁热倒入馅，然后卷起来切几段就完成啦。（流口水

绿茶薄撑的烹饪技巧

面皮不要太厚，火力小一点，耐心煎熟再翻面就不会破，翻面以后再加点油煎表皮才能煎脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-16

©本菜谱的做法由 Nana的日常食作 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 炒 炒锅 锅具

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