烧饼夹烤肉

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复刻君之老师的2道食谱 与其说挑战老师不如说在复刻的过程中向君之老师学习 既学会了烙烧饼又学会了在家做烤肉 家人还品尝到了美味 真是一举多得 谢谢君之老师 也谢谢利仁电饼铛。

烧饼夹烤肉的用料

中筋面粉 120g 温水 70g
酵母 2g 盐 2g
白芝麻 适量 花椒粉 1.5克
生抽 5克 老抽 5克
白糖 5克 盐 1克
胡椒粉 1克 香油 10克
大葱 1根 玉米淀粉 3克
牛肉 200克 蜂蜜 半勺
香菜 2根

烧饼夹烤肉的做法

烧饼夹烤肉#利仁电饼铛，烙烤不翻锅#的做法图解1

步骤1

按照君之老师的配料 用面粉 温水 酵母和成柔软的面团 放在温暖处发酵.
烧饼夹烤肉#利仁电饼铛，烙烤不翻锅#的做法图解2

步骤2

醒面时 将牛肉切薄片 用老抽 生抽 白糖 胡椒粉 玉米淀粉 香油腌制 手抓有利于入味 大葱斜切片与牛肉拌在一起 用手抓匀加盖静置25分钟
烧饼夹烤肉#利仁电饼铛，烙烤不翻锅#的做法图解3

步骤3

面已发好 擀成方形面片 涮点食用油 撒上花椒粉
烧饼夹烤肉#利仁电饼铛，烙烤不翻锅#的做法图解4

步骤4

卷卷卷 卷起来 成圆柱形
烧饼夹烤肉#利仁电饼铛，烙烤不翻锅#的做法图解5

步骤5

分成4份
烧饼夹烤肉#利仁电饼铛，烙烤不翻锅#的做法图解6

步骤6

将每一个小圆柱两头捏紧 站立在面板上压平 擀成圆饼胚 表面刷上蜂蜜水
烧饼夹烤肉#利仁电饼铛，烙烤不翻锅#的做法图解7

步骤7

用刷了蜂蜜水的一面粘上芝麻 依次做好后二次发酵15分钟
烧饼夹烤肉#利仁电饼铛，烙烤不翻锅#的做法图解8

步骤8

准备好电饼铛 这是我平时用的利仁电饼铛 提前预热 上下档同时打开
烧饼夹烤肉#利仁电饼铛，烙烤不翻锅#的做法图解9

步骤9

刷上一层油
烧饼夹烤肉#利仁电饼铛，烙烤不翻锅#的做法图解10

步骤10

将烧饼胚放到电饼铛下盘 盖盖 上下盘同时加热 不用翻面
烧饼夹烤肉#利仁电饼铛，烙烤不翻锅#的做法图解11

步骤11

仅需5分钟 两面金黄 香气四溢
烧饼夹烤肉#利仁电饼铛，烙烤不翻锅#的做法图解12

步骤12

关掉上盘火力 下盘继续加热 倒点植物油
烧饼夹烤肉#利仁电饼铛，烙烤不翻锅#的做法图解13

步骤13

油热了 把腌好的肉倒进来 不断翻拌 直到牛肉颜色发白 完全熟透
烧饼夹烤肉#利仁电饼铛，烙烤不翻锅#的做法图解14

步骤14

出锅前撒上香菜
烧饼夹烤肉#利仁电饼铛，烙烤不翻锅#的做法图解15

步骤15

烧饼中间用刀剖开 夹上烤肉 美美地品味吧

烧饼夹烤肉的烹饪技巧

和面时 水要慢慢加入 面团和的软软的 烧饼才好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-17

©本菜谱的做法由 优雅的长围巾 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蜂蜜味 甜 咸 烙

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