营养南瓜炼乳吐司

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数量：450g 时间：上170下180/40分钟 下层，前10分钟观察盖锡纸

营养南瓜炼乳吐司的用料

酵母 3g 牛奶 20g
蛋液 15g 南瓜泥 165g
炼乳 25g 高筋面粉 250g
奶粉 10g 糖 15g
盐 3g 黄油 15g

营养南瓜炼乳吐司的做法

营养南瓜炼乳吐司的做法图解1

步骤1

南瓜切成小片，放锅内蒸熟
营养南瓜炼乳吐司的做法图解2

步骤2

用料理机打成泥，晾凉备用，夏季建议放入冷藏1个小时以上
营养南瓜炼乳吐司的做法图解3

步骤3

除黄油外所有材料混合揉出粗膜
营养南瓜炼乳吐司的做法图解4

步骤4

加入黄油，揉至完全扩展，拉开半透明不会轻易破的膜
营养南瓜炼乳吐司的做法图解5

步骤5

揉圆放进保鲜盒进行一次发酵，25-28度左右，发酵至2.5倍大
营养南瓜炼乳吐司的做法图解6

步骤6

发酵好的面团
营养南瓜炼乳吐司的做法图解7

步骤7

取出按压排气
营养南瓜炼乳吐司的做法图解8

步骤8

排掉边缘气泡
营养南瓜炼乳吐司的做法图解9

步骤9

平均分成3份，170克左右一个，盖上保鲜膜松弛15分钟
营养南瓜炼乳吐司的做法图解10

步骤10

取一个松弛好的面团，擀开，拍掉边缘气泡
营养南瓜炼乳吐司的做法图解11

步骤11

由下至上卷起来
营养南瓜炼乳吐司的做法图解12

步骤12

依次做好，盖上保鲜膜在松弛15分钟
营养南瓜炼乳吐司的做法图解13

步骤13

擀开，在卷起来
营养南瓜炼乳吐司的做法图解14

步骤14

依次做好，放入吐司盒，38度左右发酵至9分满
营养南瓜炼乳吐司的做法图解15

步骤15

烤箱下层，上火170，下火180，40分钟 上色及时盖锡纸（非常容易上色，前10分钟一定不要走开，看着它）盖好锡纸你就可以走了。

营养南瓜炼乳吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-22

©本菜谱的做法由 尖尖实验室 编写，未经授权不得转载

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