酸辣汤面

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最近气温下降，本来就容易感冒的我又感冒了！

酸辣汤面的用料

挂面 150克 上海青 200克
绿豆芽 200克 蚝油 1勺
生抽 2勺 香醋 1勺
香油 1勺 家乐鸡粉 1勺
鸡蛋 5个 辣椒油 适量
蒜汁儿 1勺 葱花 适量
盐 1勺

酸辣汤面的做法

酸辣汤面的做法图解1

步骤1

上海青清洗干净备用！
酸辣汤面的做法图解2

步骤2

绿豆芽清洗干净备用！
酸辣汤面的做法图解3

步骤3

水烧开后放入一勺盐和几滴油，再把上海青放进去焯水2分钟左右即可捞出备用！
酸辣汤面的做法图解4

步骤4

把绿豆芽也放进去焯水至断生即可捞出沥干水份备用！
酸辣汤面的做法图解5

步骤5

蒜瓣加入一勺盐用兑窝捣成蒜泥，加入适量的凉开水搅拌均匀成蒜汁儿备用！(一次可以多做一点儿，放在干净的无油无水的容器中密封，放在冰箱冷藏保存，吃的时候直接取一点即可，很方便哦！)
酸辣汤面的做法图解6

步骤6

葱切成葱花备用！
酸辣汤面的做法图解7

步骤7

鸡蛋用平底锅煎至两面金黄色即可！
酸辣汤面的做法图解8

步骤8

水开后放入挂面，用筷子排开，煮3分钟左右面条就熟了！
酸辣汤面的做法图解9

步骤9

煮挂面的时候，我们来调料汁儿:蚝油1勺，香醋1勺，生抽2勺，香油1勺，家乐鸡粉1勺，加入少许的煮面条的汤搅拌均匀即可！(有时间的可以熬一点骨头汤或者鸡汤会更棒哦！不过只加煮面条的汤也很不错哦！这样看个人的喜欢！)
酸辣汤面的做法图解10

步骤10

放入适量焯好水的绿豆芽，夹入两筷煮好的面条，把焯好的上海青码在面条上，放入一个煎好的荷包蛋，一勺辣椒油，一勺蒜汁儿，撒上适量的葱花即可食用啦！
酸辣汤面的做法图解11

步骤11

成品图
酸辣汤面的做法图解12

步骤12

成品图
酸辣汤面的做法图解13

步骤13

成品图
酸辣汤面的做法图解14

步骤14

成品图
酸辣汤面的做法图解15

步骤15

成品图
酸辣汤面的做法图解16

步骤16

成品图

酸辣汤面的烹饪技巧

辣椒油和醋的用量根据自己的口味适量调整，不喜欢吃辣椒的也可以不放，也很好吃，我家宝贝就很爱吃呢！蒜汁儿和料汁儿里面含的有盐分，不需要再另外加盐了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-24

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载

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