狼牙土豆 与 锅巴土豆

3.3万 浏览 184 收藏
收藏
王小贤私房厨艺
王小贤私房厨艺
＋ 关注

狼牙土豆 与 锅巴土豆的用料

土豆 4个 孜然粉
花椒粉 麻油
姜蒜水 鸡粉
酱油 糖
盐 醋
辣椒油 葱
香菜 芝麻
干辣椒

狼牙土豆 与 锅巴土豆的做法

狼牙土豆 与 锅巴土豆的做法图解1

步骤1

调料看起来多，但都很常见 丰富的调味料也是成都美食诱人的秘诀哦~
狼牙土豆 与 锅巴土豆的做法图解2

步骤2

狼牙土豆的刀也是特制的 波浪形的刀才能切出"狼牙"的形状
狼牙土豆 与 锅巴土豆的做法图解3

步骤3

将土豆削皮切条、放入水中浸泡去除淀粉 保证土豆清脆的口感
狼牙土豆 与 锅巴土豆的做法图解4

步骤4

起油锅，烧至七成热，下土豆条，保持中火炸4分钟，能用筷子凹断就可以起锅了
狼牙土豆 与 锅巴土豆的做法图解5

步骤5

接下来按顺序放入（顺序一定不能乱哦） 酱油0.5勺，醋1.5勺，姜蒜水2勺 鸡粉1勺，糖1勺，盐0.2勺，花椒粉1勺 孜然粉1勺，油辣椒1勺，芝麻油1勺 最后撒少许葱、香菜、芝麻搅拌均匀
狼牙土豆 与 锅巴土豆的做法图解6

步骤6

这道风靡成都大街小巷的狼牙土豆就做好啦~
狼牙土豆 与 锅巴土豆的做法图解7

步骤7

锅巴土豆 为了焦香软糯的口感，这次土豆一定一定不要削皮哦~也不用浸泡，直接切滚刀块下油锅！
狼牙土豆 与 锅巴土豆的做法图解8

步骤8

依旧保持中火炸14分钟左右，等到土豆浮起，表皮焦黄微皱，筷子可以轻松的穿过就可以出锅了！
狼牙土豆 与 锅巴土豆的做法图解9

步骤9

依旧按顺序放入 酱油0.5勺，醋1.5勺，姜蒜水2勺 鸡粉1勺，糖1勺，盐0.2勺，花椒粉1勺 孜然粉1勺，干辣椒1勺，芝麻油1勺 最后撒少许葱、香菜、芝麻搅拌均匀 ▲跟脆版土豆的区别就是把油辣椒换成了干辣椒
狼牙土豆 与 锅巴土豆的做法图解10

步骤10

焦香脆糯的麻辣土豆完成！比清脆爽口的狼牙土豆更入味哦~

狼牙土豆 与 锅巴土豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-25

©本菜谱的做法由 王小贤私房厨艺 编写，未经授权不得转载

狼牙土豆 与 锅巴土豆的其他做法更多

上传我做的这道菜

狼牙土豆 与 锅巴土豆的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 狼牙土豆 与 锅巴土豆

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 狼牙土豆 与 锅巴土豆的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活