香椿炒蛋

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香椿是一种野菜，香椿烘蛋是四川的一道民间名菜。

香椿炒蛋的用料

香椿 1把 鸡蛋 4个

香椿炒蛋的做法

步骤1

香椿洗净后焯水，剁碎。

步骤2

鸡蛋打散，加盐，香椿碎，拌匀。

步骤3

油锅烧热，倒入混合后的蛋液。蛋液凝固后翻炒几下，保证蛋液全部凝固熟透即可。

香椿炒蛋的烹饪技巧

香椿焯水是为了去除香椿芽中亚硝酸盐的含量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-04-25

©本菜谱的做法由 小蕙的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 香 素菜 家常菜 咸鲜 炒

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