杏仁奶油曲奇

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这款加入了杏仁粉的奶油曲奇口感特别好，入口即化，因为加入了杏仁粉的缘故，成品特别香，老少皆宜

杏仁奶油曲奇的用料

低筋面粉 420g 杏仁粉 60g
淡奶油 200g 细沙糖 100g
黄油 240g 盐 3g

杏仁奶油曲奇的做法

杏仁奶油曲奇的做法图解1

步骤1

所有材料称重好，淡奶油200克，细砂糖100克，低筋面粉420克，杏仁粉60克，黄油240克，盐3克，黄油切小块放干净的盆中软化，
杏仁奶油曲奇的做法图解2

步骤2

杏仁粉跟低粉混合均匀过筛备用
杏仁奶油曲奇的做法图解3

步骤3

裱花嘴放入裱花袋后套在宽口的杯子上，裱花嘴随意哈有啥用啥，裱花袋要买加厚的，薄的容易破，烤盘上铺上油纸，不粘烤盘就不用放啦
杏仁奶油曲奇的做法图解4

步骤4

黄油切小块软化后加入盐先打均匀，这个时候淡奶油用微波炉加热，也可以隔热水加热，加热到60度左右
杏仁奶油曲奇的做法图解5

步骤5

细砂糖分三次加入黄油里打发，每一次都要充分打均匀再加下一次
杏仁奶油曲奇的做法图解6

步骤6

这是打好的状态，打到蓬松状态，然后加入淡奶油打发，淡奶油要分多次加入，我是分了有十来次
杏仁奶油曲奇的做法图解7

步骤7

这是加完淡奶油打好的状态
杏仁奶油曲奇的做法图解8

步骤8

进入过筛好的面粉
杏仁奶油曲奇的做法图解9

步骤9

用翻拌跟切拌法搅拌均匀
杏仁奶油曲奇的做法图解10

步骤10

拌好的曲奇糊装入裱花袋里，一次性不要装太多，多了不好挤，
杏仁奶油曲奇的做法图解11

步骤11

均匀的挤在烤盘上，我做了两盆，猛犸象的风炉可以同时烤四盘省时又省力真心不错
杏仁奶油曲奇的做法图解12

步骤12

温度设定150度40分钟
杏仁奶油曲奇的做法图解13

步骤13

我先150度烤了10分钟后降到140度又烤了30分钟，上色均匀哈，
杏仁奶油曲奇的做法图解14

步骤14

秀一个，哈哈，朋友圈又出来好多馋猫

杏仁奶油曲奇的烹饪技巧

做曲奇打发黄油是关键，细砂糖要细一点的那种，我买的专门烘培用的，没有就一半细沙糖一半糖粉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-28

©本菜谱的做法由 精灵•王 编写，未经授权不得转载
分类： 曲奇 饼干 烘焙 甜 香

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