酥皮鲜肉月饼

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数量：10个 时间：170度30分钟

酥皮鲜肉月饼的用料

油皮 中筋面粉 110g
猪油 35g 糖 25g
沸水 45g 油酥
低筋面粉 80g 猪油 40g
馅料 猪肉（7瘦3肥 180g
榨菜 60g 盐 1g
老抽 5ml 糖 2g
料酒 5ml 黑胡椒粉 2g
葱姜 适量

酥皮鲜肉月饼的做法

酥皮鲜肉月饼的做法图解1

步骤1

先制作馅料： 肉和榨菜剁碎混合其他材料拌匀备用
酥皮鲜肉月饼的做法图解2

步骤2

油皮和油酥的材料分别混合揉成团 取一块油皮包入油酥
酥皮鲜肉月饼的做法图解3

步骤3

擀成牛舌形，尽量长一点，卷起来
酥皮鲜肉月饼的做法图解4

步骤4

依次做好，再从第一个开始再次擀开卷起来
酥皮鲜肉月饼的做法图解5

步骤5

用手指从中间压一下，然后用手掌按扁
酥皮鲜肉月饼的做法图解6

步骤6

擀的大一点
酥皮鲜肉月饼的做法图解7

步骤7

包入馅料
酥皮鲜肉月饼的做法图解8

步骤8

收口，表面刷上蛋液，撒上芝麻
酥皮鲜肉月饼的做法图解9

步骤9

170度30分钟

酥皮鲜肉月饼的烹饪技巧

此配方无需揉出膜和醒面，成品请在三天内食用完
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-29

©本菜谱的做法由 尖尖实验室 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 月饼 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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