香菇酿肉

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Michelle_钟
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香菇酿肉的用料

香菇 9朵 猪肉末 100g
姜 1块 香葱 2根
蛋清 1个 酱油 1汤匙
胡椒粉 1/3茶匙 香油 2茶匙
盐 适量 淀粉 1汤匙
蚝油 1汤匙 高汤 1碗

香菇酿肉的做法

香菇酿肉的做法图解1

步骤1

肉糜加香葱末，姜末，盐，胡椒粉，蛋清，淀粉，搅拌上劲。
香菇酿肉的做法图解2

步骤2

香菇用冷水浸泡至肉质发软，再在每一个香菇上面涂点淀粉。
香菇酿肉的做法图解3

步骤3

用勺子把肉糜糊在香菇中央，并抹平。
香菇酿肉的做法图解4

步骤4

锅里放入少许油，煸炒香葱末，香菇码放好，煎一下，兑入高汤和蚝油。
香菇酿肉的做法图解5

步骤5

大火煮开，中火煮20分钟后收汁，知道锅中留下一半汤汁。
香菇酿肉的做法图解6

步骤6

香菇摆盘，剩下的汁中加入淀粉，勾芡，浇在香菇上即可。

香菇酿肉的烹饪技巧

香菇塞上肉糜后也可以直接蒸，只是味道比较清淡。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-29

©本菜谱的做法由 Michelle_钟 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 4-5岁 学龄前儿童 大众人群 伊可新

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