蒜香酥肉

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在家无聊，突然很想吃蒜香排骨，但是家里又没有。。。想起还有一块肉肉，于是乎。。就衍变成了蒜香酥肉了

蒜香酥肉的用料

猪小排 蒜蓉
蛋清 芡粉
盐 鸡精
黑胡椒面

蒜香酥肉的做法

蒜香酥肉的做法图解1

步骤1

先把芡粉，蒜蓉（大蒜一定要弄成蒜蓉哦），蛋清，盐，鸡精，黑胡椒面，加很少许的水兑好。然后再把切好的肉片放进去腌制。至少十五分钟（当然时间越久越好，我这次因为没事腌制的时间是两过多小时）
蒜香酥肉的做法图解2

步骤2

第二步就是下锅炸了，油最好多放一点，淹过肉。油烧好后，把火关了等油不是最烫的时候，在把肉下了。然后在用中小火慢慢炸，等颜色变黄时，就可以打捞起来了
蒜香酥肉的做法图解3

步骤3

最后在用大火在过一次，就可以啦。完了后根据自己口味可以加一些海椒面，但是我觉得盐味蒜味都很合适，所以就没加了哈

蒜香酥肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-29

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