奶汤鲫鱼

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奶汤鲫鱼的用料

鲫鱼 豆腐
香葱 生姜
牛奶

奶汤鲫鱼的做法

奶汤鲫鱼的做法图解1

步骤1

鲫鱼洗净沥干水分，如果水分多还可以用厨房纸巾擦一下。锅内放油，放姜片葱白小火煎鱼。（鱼肚子里塞几片姜）
奶汤鲫鱼的做法图解2

步骤2

两边都煎一会，油温较高了加开水到锅内（注意热水汤容易变白）。加盐，鱼汤要咸一点，盐稍多一点。中火煮沸，放入豆腐。炖20分钟。开锅盖炖，一边撇去浮沫，和过多的油。
奶汤鲫鱼的做法图解3

步骤3

起锅前放半包牛奶（牛奶可以让汤汁更白，口感更柔，也留有奶香，汤更好喝），牛奶下锅汤沸腾撒几粒枸杞放一些葱花即可起锅。

奶汤鲫鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-29

©本菜谱的做法由 陈爸爸私家厨房 编写，未经授权不得转载

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