清香味美 茶香骨

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以生姜和红葱头焖煮排骨，增强了菜品的温䃼之力，适合冬季进补食用。搭配浓茶同煮，能消食防油腻外，还能让排骨带有丝丝茶香，是饭桌上一道不二之选的菜品。

清香味美 茶香骨的用料

排骨 500g 生姜 25g
红葱头 20g 料酒 15ml
生抽 15ml 老抽 6ml
冰糖 30g 红茶叶 10g
水 400ml

清香味美 茶香骨的做法

清香味美 茶香骨的做法图解1

步骤1

排骨斩件洗净
清香味美 茶香骨的做法图解2

步骤2

姜切姜片，红葱头略拍
清香味美 茶香骨的做法图解3

步骤3

红茶用400ml开水冲泡10分钟
清香味美 茶香骨的做法图解4

步骤4

去茶渣，留浓茶水备用
清香味美 茶香骨的做法图解5

步骤5

热油起锅，小火爆香生姜和红葱头
清香味美 茶香骨的做法图解6

步骤6

下排骨爆炒至变色
清香味美 茶香骨的做法图解7

步骤7

加入浓茶水
清香味美 茶香骨的做法图解8

步骤8

加入生抽、老抽和料酒
清香味美 茶香骨的做法图解9

步骤9

加入冰糖
清香味美 茶香骨的做法图解10

步骤10

大火烧开，小火焖制45分钟
清香味美 茶香骨的做法图解11

步骤11

大火收汁即可
清香味美 茶香骨的做法图解12

步骤12

浓茶配排骨
清香味美 茶香骨的做法图解13

步骤13

清香又美味

清香味美 茶香骨的烹饪技巧

1.排骨选择肋排为佳。 2.容易上火的人士可将排骨灼水后直接焖熟，不经爆炒。 3.材料份量：2-3人。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-30

©本菜谱的做法由 只爱飞飞自己 编写，未经授权不得转载

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