简单下饭家常焖鱼

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家常菜一：焖鱼 我对家常的认识是简单、下饭、温暖。 小小菜谱，有点啰嗦，希望可以帮到你，感恩。

简单下饭家常焖鱼的用料

鱼腩 软边切块 蒜头 3瓣
葱头 2个切丝 葱 1根切段
姜 4片切丝 盐 半勺
酱油 两勺 生粉 两勺
料酒 一两勺 蒸鱼酱油 两勺
蚝油 一勺 生粉 两勺

简单下饭家常焖鱼的做法

简单下饭家常焖鱼的做法图解1

步骤1

腌鱼 1.洗干净鱼 2.姜切丝 3.放两勺生粉、两勺酱油、盐半勺、最后才放少量花生油 4.一起搅拌静置十分钟（不着急吃可以先放冰箱）
简单下饭家常焖鱼的做法图解2

步骤2

切蒜头、葱头
简单下饭家常焖鱼的做法图解3

步骤3

开锅 下油（可放多点）放蒜头葱头爆炒十秒
简单下饭家常焖鱼的做法图解4

步骤4

放腌好的鱼一起微煎、翻炒，大概一分钟
简单下饭家常焖鱼的做法图解5

步骤5

放水，一碗多点。 喜欢把带皮一面朝上，怕焖掉皮不好看。 中小火，焖5分钟。
简单下饭家常焖鱼的做法图解6

步骤6

勾芡 生粉两勺、蒸鱼酱油两勺、蚝油一勺、料酒一两勺搅拌。
简单下饭家常焖鱼的做法图解7

步骤7

准备完芡汁打开锅，铲一下底让鱼不粘底，不能翻炒，不然会丑！
简单下饭家常焖鱼的做法图解8

步骤8

最后，戳一下鱼很轻松看见白鱼肉就可以了，放芡汁。 途中再铲一下底，不能翻炒！ 20秒收汁放葱，关火盖锅盖10秒钟。
简单下饭家常焖鱼的做法图解9

步骤9

没葱，做了个创举，放了韭菜。 汁还蛮多的，因为没弄烂鱼，骨头没散，汁可以下饭。

简单下饭家常焖鱼的烹饪技巧

菜鸟一枚，努力向煮妇靠拢，不足之处请提出，大家可以交流。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-30

©本菜谱的做法由 感恩所得所失 编写，未经授权不得转载

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