黑乐砂锅蒜蓉烤虾

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到了周末总是摩拳擦掌的想做道菜练练手，蒜蓉烤虾是不错的选择，这是一道简单又好吃，还非常适合宴客的菜，颜色很漂亮也很喜庆。 做这道菜最主要的就要将虾清理干净，将虾从背部片开，然后撒上佐料，或蒸或烤都很合适。当蒜香在房间慢慢扩散，口水就开始止不住了。 与儿子两人的晚餐，不需要去搬动太大的厨具，新款黑乐砂锅R20D，2L版足以，小巧玲珑，因为它“干烧急冷都不破”，我就可以拿它烤东西了。亲们要砂锅烤，一定要选“干烧急冷都不破的”，这个要求比较高。

蒜蓉烤虾的用料

明虾 10只 大蒜 1头
蒸鱼豉油 适量 香葱 适量
料酒 适量 干红椒 2只

蒜蓉烤虾的做法

黑乐砂锅蒜蓉烤虾的做法图解1

步骤1

新鲜明虾洗净，开背去虾线，并如图从背部对半切开。喷洒上一些料酒，去腥备用。
黑乐砂锅蒜蓉烤虾的做法图解2

步骤2

.葱、椒切末，大蒜去皮捣成蓉。
黑乐砂锅蒜蓉烤虾的做法图解3

步骤3

取两张适合砂锅大小的锡纸，一张如图垫入砂锅。放上大小合适的烤架。
黑乐砂锅蒜蓉烤虾的做法图解4

步骤4

再如图铺上一层锡纸。
黑乐砂锅蒜蓉烤虾的做法图解5

步骤5

把虾均匀摆上。
黑乐砂锅蒜蓉烤虾的做法图解6

步骤6

把蒜蓉均匀放在每只虾开背的地方。再把蒸鱼豉油均匀淋在表面。
黑乐砂锅蒜蓉烤虾的做法图解7

步骤7

盖好盖子，大火烤15分钟左右，闻到浓浓的蒜香即可。
黑乐砂锅蒜蓉烤虾的做法图解8

步骤8

装盘，撒上葱花，辣椒，美味开吃。
黑乐砂锅蒜蓉烤虾的做法图解9

步骤9

成品图

蒜蓉烤虾的烹饪技巧

1.砂锅烧烤，一定要选好砂锅，可以干烧的砂锅，并要保证砂锅的纯粹干燥。最好的办法是专锅专用。 2.如果有条件，可以用竹签串一下，烤虾成品造型更美。 3.调料可据自己喜欢更改，蒸鱼豉油本身含油，可以不必另加油了，随意。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-01

©本菜谱的做法由 Rare食记 编写，未经授权不得转载

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