泡椒鸡爪

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超市里卖的颜色雪白保质期长为什么呢？ 自己做的更安全更对自己的口味不是吗？ 零食可以下酒给力哈哈

泡椒鸡爪的用料

鸡爪 1000克 泡椒 200克
泡椒水 200克 麻椒 15克
花椒 15克 白酒 20克
盐 40克 白醋 15克
香叶 2片 生姜 几片
糖 15克 大蒜 一瓣
纯净水 适量

泡椒鸡爪的做法

泡椒鸡爪的做法图解1

步骤1

鸡脚用清水泡洗三遍用时4个小时以上去掉异味。
泡椒鸡爪的做法图解2

步骤2

切去指甲（自己吃看着舒服）。
泡椒鸡爪的做法图解3

步骤3

大卸八块入味快哈哈。
泡椒鸡爪的做法图解4

步骤4

全部的食材
泡椒鸡爪的做法图解5

步骤5

麻椒 花椒 姜片 白酒15克 香叶 糖 鸡脚下锅大火。开锅后转中火10分钟，时间长了破皮不好看，时间短了不熟。
泡椒鸡爪的做法图解6

步骤6

关火后立刻马上用凉水洗澡。这一步是去油增加脆感。把油珠冲洗干净了哈哈。
泡椒鸡爪的做法图解7

步骤7

大蒜片 白酒5克 白醋 泡椒 盐 泡椒水用纯净水填充到盖过鸡脚。密封后冰箱里保鲜24小时。
泡椒鸡爪的做法图解8

步骤8

开吃吧哈哈

泡椒鸡爪的烹饪技巧

我的盐度跟辣度不一定适合大家，大家可以自己调整的。最后加入的酒跟蒜是防腐的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-01

©本菜谱的做法由 陪着蜗牛不散步 编写，未经授权不得转载

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