迷你小蛋糕

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迷你的纸杯小蛋糕，美味、营养，大小刚刚是宝宝两餐之间的零食用量哦。

迷你小蛋糕的用料

鸡蛋 99克（去皮） 白糖 30克
低筋面粉 55克 玉米油 20克
黑芝麻 2克 盐 0.5克
白醋 3滴

迷你小蛋糕的做法

迷你小蛋糕#柏翠辅食节—烘焙零食#的做法图解1

步骤1

原料：低筋粉、白糖、鸡蛋、玉米油、黑芝麻。
迷你小蛋糕#柏翠辅食节—烘焙零食#的做法图解2

步骤2

将鸡蛋的蛋黄与蛋白分离。
迷你小蛋糕#柏翠辅食节—烘焙零食#的做法图解3

步骤3

蛋黄中加入5克白糖，蛋白中加入25克白糖。
迷你小蛋糕#柏翠辅食节—烘焙零食#的做法图解4

步骤4

蛋白中再加入盐和白醋，用电动打蛋器打出有小尖角的状态后备用。
迷你小蛋糕#柏翠辅食节—烘焙零食#的做法图解5

步骤5

蛋黄与白糖搅拌均匀。
迷你小蛋糕#柏翠辅食节—烘焙零食#的做法图解6

步骤6

接着加入玉米油。
迷你小蛋糕#柏翠辅食节—烘焙零食#的做法图解7

步骤7

再搅拌均匀。
迷你小蛋糕#柏翠辅食节—烘焙零食#的做法图解8

步骤8

将蛋白糊中三分之一，加入到蛋黄糊中，拌均匀。
迷你小蛋糕#柏翠辅食节—烘焙零食#的做法图解9

步骤9

再将蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊中，轻轻拌匀。
迷你小蛋糕#柏翠辅食节—烘焙零食#的做法图解10

步骤10

将过筛的低筋粉倒入蛋糊中，轻轻搅拌均匀，用翻拌的广式，不要划圈哟。
迷你小蛋糕#柏翠辅食节—烘焙零食#的做法图解11

步骤11

拌匀的面糊倒入小纸杯中。九分满即可。烤箱预热上火180度，下火185度。
迷你小蛋糕#柏翠辅食节—烘焙零食#的做法图解12

步骤12

小蛋糕上撒上黑芝麻，烤箱预热完成，将模具放入烤箱，上火180度，下火185度，烤制10钟，改下火180度，烤制5分钟，出炉晾凉即可食用。
迷你小蛋糕#柏翠辅食节—烘焙零食#的做法图解13

步骤13

小巧可爱的纸杯小蛋糕可以品尝啦。
迷你小蛋糕#柏翠辅食节—烘焙零食#的做法图解14

步骤14

成品。
迷你小蛋糕#柏翠辅食节—烘焙零食#的做法图解15

步骤15

成品。

迷你小蛋糕的烹饪技巧

1、白糖的用量已经减了。喜欢甜的，可以增加白糖的用量哟。 2、烤箱的温度设定要根据自家烤箱的特性来设置。 3、蛋糕小，所以烘烤的最后几分钟，要守住烤箱，以防过火。 4、如果不喜欢玉米油，可以将油换成牛奶。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-02

©本菜谱的做法由 飘雪的季节lx 编写，未经授权不得转载

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