【清·芋煨白菜】冬天别再囤肉啦！来上一口芋头白菜，十块钱吃出

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功效 补中益肾、消肿止痛、益胃健脾、调节中气

【清·芋煨白菜】冬天别再囤肉啦！来上一口芋头白菜，十块钱吃出的用料

小芋头 四百五十克 白菜心 二百克
植物油 适量 姜 五-六片
葱白 两段 盐 两克
胡椒粉 适量 酱油 四十克
鸡汤 二百毫升 开水 一百毫升

【清·芋煨白菜】冬天别再囤肉啦！来上一口芋头白菜，十块钱吃出的做法

【清·芋煨白菜】冬天别再囤肉啦！来上一口芋头白菜，十块钱吃出的做法图解1

步骤1

小芋头洗净去皮，切成三厘米大小的滚刀块。
【清·芋煨白菜】冬天别再囤肉啦！来上一口芋头白菜，十块钱吃出的做法图解2

步骤2

炒锅中火预热，倒入植物油烧至六成热。放入姜片、葱白爆香，加入芋头稍炒后倒入罐内。
【清·芋煨白菜】冬天别再囤肉啦！来上一口芋头白菜，十块钱吃出的做法图解3

步骤3

罐内倒入鸡汤，待汤开后，盖盖子，闷烧至芋头极烂。
【清·芋煨白菜】冬天别再囤肉啦！来上一口芋头白菜，十块钱吃出的做法图解4

步骤4

白菜心择净，放入开水中焯烫一分钟，马上沥出。
【清·芋煨白菜】冬天别再囤肉啦！来上一口芋头白菜，十块钱吃出的做法图解5

步骤5

开水中加入酱油、盐、胡椒粉制成酱水，备用。
【清·芋煨白菜】冬天别再囤肉啦！来上一口芋头白菜，十块钱吃出的做法图解6

步骤6

把焯过水的菜心放入芋头锅中，加入酱水，开盖煮至汤汁浓缩，即可出锅。

【清·芋煨白菜】冬天别再囤肉啦！来上一口芋头白菜，十块钱吃出的烹饪技巧

炒菜，油温达到五六成就能下料。下料前，将炒锅旋转，使油布满锅底，翻炒过程要始终用猛火，这样油的高温可使原料迅速受热，表面脱水，腥杂味去掉，菜肴就会味美鲜嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-06

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