圣诞花环面包

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圣诞节必备面包。 可以做二个花环面包哦。 方子是僖儿老师的，因为没有新鲜酵母，所以用的酵母粉。

圣诞花环面包的用料

高筋面粉 230g 低筋面粉 20g
细砂糖 32g 食盐 3g
全蛋 28g 水 132g
黄油 25g 酵母粉 4克
黑葡萄干或者蔓越莓 适量

圣诞花环面包的做法

圣诞花环面包的做法图解1

步骤1

所有食材除了黄油以外，全部放入揉面盆（用小伍的厨师机）。用1档揉到没有干粉，换2档揉10分钟。
圣诞花环面包的做法图解2

步骤2

揉到面不粘手，能拉出粗膜。
圣诞花环面包的做法图解3

步骤3

加入软化好的黄油块，用1档揉1-2分钟，换2档揉大概8-10分钟。
圣诞花环面包的做法图解4

步骤4

取一块面包，能拉出薄膜（不是吐司面包，不用揉到完全性。）
圣诞花环面包的做法图解5

步骤5

放入玻璃碗里，盖上保鲜膜，开始第一次发酵。
圣诞花环面包的做法图解6

步骤6

发到二倍大，检查面团。
圣诞花环面包的做法图解7

步骤7

排气，称重。
圣诞花环面包的做法图解8

步骤8

6等分，揉圆，盖上保鲜膜，醒发15-20分钟。
圣诞花环面包的做法图解9

步骤9

醒好之后，取一块面团，擀成图片中的形状。
圣诞花环面包的做法图解10

步骤10

翻过来，下边用手指压薄。
圣诞花环面包的做法图解11

步骤11

卷起。
圣诞花环面包的做法图解12

步骤12

卷好。
圣诞花环面包的做法图解13

步骤13

捏紧后面。
圣诞花环面包的做法图解14

步骤14

六个面团全部弄好，再醒10分钟。
圣诞花环面包的做法图解15

步骤15

取一块面，然后面条揉大概60cm长（硅胶垫一般都会有数字提示的。）
圣诞花环面包的做法图解16

步骤16

如图步骤。
圣诞花环面包的做法图解17

步骤17

开始编辫子。
圣诞花环面包的做法图解18

步骤18

这是最简单的麻花辫了。
圣诞花环面包的做法图解19

步骤19

编好，二头捏紧，以免散开了。
圣诞花环面包的做法图解20

步骤20

放上蔓越莓（因为没有黑葡萄干。）
圣诞花环面包的做法图解21

步骤21

开始二发。（二发温度38度左右，湿度是80%）大概发酵40-50分钟。
圣诞花环面包的做法图解22

步骤22

二发完成。
圣诞花环面包的做法图解23

步骤23

烤箱预热到180度，用170度烤20分钟。（中途要盖上锡纸，以免上色太深了。）
圣诞花环面包的做法图解24

步骤24

烤好，放凉。
圣诞花环面包的做法图解25

步骤25

装饰一下。
圣诞花环面包的做法图解26

步骤26

装饰。
圣诞花环面包的做法图解27

步骤27

刷上糖粉。
圣诞花环面包的做法图解28

步骤28

美美的图。
圣诞花环面包的做法图解29

步骤29

美图。

圣诞花环面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-06

©本菜谱的做法由 /可爱奶茶 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 圣诞节 12-23个月 2-3岁

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