自制台湾烤肠

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自制台湾烤肠的用料

猪腿肉 100克 羊肠衣 三根
玉米淀粉 40克 畅之味台湾烤肠调料 80克
料酒 40克 红曲粉 3克
蜂蜜水 适量

自制台湾烤肠的做法

自制台湾烤肠的做法图解1

步骤1

先将羊肠衣用流水冲洗表面的盐粒，清水浸泡半小时左右。
自制台湾烤肠的做法图解2

步骤2

肉清洗干净，用厨房纸擦去表面的水分。搅成肉馅
自制台湾烤肠的做法图解3

步骤3

所有的调料分别加入肉泥中，用筷子顺同一方向搅拌，最终可以看到整个肉馅是有肌理出现的哦。

步骤4

灌肠器填八分肉馅，安装好后，旋转后部旋钮至头端露出肉泥。 肠衣底部打结，全部穿到灌肠器头部尖端。罐的过程中控制好速度，不要灌的太多，不时手动推动肠衣脱离灌肠器的头部。 灌好的肠用细绳进行分段即可。

步骤5

悬挂阴凉通风处一晚，可手摸肠衣是否黏手，不黏手就表示可以。 分装密封保存，冷冻或者冷藏都可以

自制台湾烤肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-09

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