蔓越莓小小酥

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很喜欢蔓越莓做的各种点心，这道蔓越莓小酥饼口感很好，吃起来酥酥脆脆，加了蔓越莓酸酸甜甜的。这款点心用的是安佳无盐黄油，从接触烘焙开始一直就是用的安佳无盐黄油，安全放心。

蔓越莓小小酥的用料

低筋面粉 100克 蔓越莓 30克
安佳无盐黄油 50克 奶粉 20克
蛋黄 两个（一个刷面） 糖粉 30克

蔓越莓小小酥的做法

蔓越莓小小酥＃安佳烘焙学院＃的做法图解1

步骤1

首先准备好食材:食材：低筋面粉100克、蔓越莓30克、黄油50克（我这是融化好的黄油）、奶粉20克、蛋黄两个（一个刷面）、糖粉30克、
蔓越莓小小酥＃安佳烘焙学院＃的做法图解2

步骤2

安佳黄油50克提前用温水隔热融化
蔓越莓小小酥＃安佳烘焙学院＃的做法图解3

步骤3

糖粉放入融化的黄油中
蔓越莓小小酥＃安佳烘焙学院＃的做法图解4

步骤4

放入一个蛋黄
蔓越莓小小酥＃安佳烘焙学院＃的做法图解5

步骤5

用打蛋器搅拌均匀
蔓越莓小小酥＃安佳烘焙学院＃的做法图解6

步骤6

筛入低筋面粉
蔓越莓小小酥＃安佳烘焙学院＃的做法图解7

步骤7

用刮刀翻拌均匀
蔓越莓小小酥＃安佳烘焙学院＃的做法图解8

步骤8

放入蔓越莓碎，蔓越莓提前切碎一下
蔓越莓小小酥＃安佳烘焙学院＃的做法图解9

步骤9

和好的面团静置10分钟，再分成13克左右的小团子
蔓越莓小小酥＃安佳烘焙学院＃的做法图解10

步骤10

用手指轻轻按扁
蔓越莓小小酥＃安佳烘焙学院＃的做法图解11

步骤11

在表面刷上一层蛋液
蔓越莓小小酥＃安佳烘焙学院＃的做法图解12

步骤12

烤箱170°上午预热，预热好后放入烤箱中层170°上午烤20分钟
蔓越莓小小酥＃安佳烘焙学院＃的做法图解13

步骤13

成品

蔓越莓小小酥的烹饪技巧

拌匀面团时不要使劲按揉避免起筋而影响口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-10

©本菜谱的做法由 凡妈小厨房 编写，未经授权不得转载

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