雪菜肉丝包子

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雪菜肉丝包子的用料

五花肉 500g 雪菜 1000g
盐 适量 海鲜酱油 适量
白胡椒粉 一勺 香油 一勺
花生油 2勺 大葱 一段
面团 中筋面粉 1500g
温水 800g 酵母 8g
泡打粉 3g 糖 10g
玉米油 10g

雪菜肉丝包子的做法

雪菜肉丝包子的做法图解1

步骤1

面团材料全部混合，温暖处发酵至2.5倍大
雪菜肉丝包子的做法图解2

步骤2

肉手切成丁，雪菜洗净拧干水分，两者拌匀
雪菜肉丝包子的做法图解3

步骤3

发酵好的面团取出按压排气
雪菜肉丝包子的做法图解4

步骤4

分成30-40g每个的小剂子，根据你想做包子的大小来决定面团
雪菜肉丝包子的做法图解5

步骤5

取一个压扁，擀成两边薄中间厚的皮
雪菜肉丝包子的做法图解6

步骤6

提起来捏18褶以上最美，我这个包的着急，也就10几个褶，馅料我一般是30g皮就20g馅，40g皮30g馅这样子以此类推
雪菜肉丝包子的做法图解7

步骤7

全部做好，进行2次发酵，发酵至1倍大就可以了
雪菜肉丝包子的做法图解8

步骤8

锅内烧开水，放入锅中中火10-15分钟，关火焖2分钟再取出，时间根据你包的大小来决定

雪菜肉丝包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-12

©本菜谱的做法由 尖尖实验室 编写，未经授权不得转载

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