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素手做羹-秘制茶香牛肉
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活着就当是小火柴，慢慢的燃烧，希望灭了一根还有一根，总有一根还没灭掉就已燃亮生活的希望的。
为深夜一样忙碌在工作中的朋友点亮一根小火柴。
这道茶香牛肉灵感来自其实并没有什么灵感，只道入冬胃口越发不好，便爱上烹制一些能勾起食欲的菜色，或是以此为基准吧，也有了后来的一些其他搭配的菜品。
茶香牛肉的做法
步骤1
准备所需材料。
步骤2
牛肉清洗干净浸泡清水中30分钟去血水。
步骤3
把筋膜去掉。
步骤4
用大片刀把牛肉切成薄片。
步骤5
取干净容器倒入牛肉，加入少许鸡精(可不加)，少许食盐，嫩肉粉。
步骤6
搅拌均匀，腌制30分钟
步骤7
蒜头清洗干净。
步骤8
切成蒜蓉，不要切太细。
步骤9
把红椒清洗干净去籽，切成长条
步骤10
芹菜摘去叶子，清洗干净斜刀切成段
步骤11
这时候用开水把茶叶泡起
步骤12
泡好茶后起锅，大火加热，倒入植物油，烧至六分热。
步骤13
加入腌制好的牛肉，翻炒均匀
步骤14
待牛肉八成熟即可关火出锅，盛起备用。
步骤15
此时炒锅里还有少许植物油，大火加热，把芹菜倒入锅中，加入剩下的食盐，迅速翻炒均匀。
步骤16
芹菜软身后倒入红椒，全程大火爆炒。
步骤17
加入蒜蓉翻炒均匀。
步骤18
加入牛肉翻炒均匀
步骤19
倒入茶叶水，翻炒均匀。全程快速爆炒，直至蔬菜变软即可出锅，不要把牛肉炒老了。
步骤20
芹菜与牛肉加以茶水烹制尽是香气蔓延。
步骤21
独特而不突兀的风味与青红的绝佳视觉搭配让人赏心悦目。
步骤22
入口清香，咀嚼间唇齿厮磨，牛肉的香气犹在口腔中盘桓。 这个冬天，和家人一起尽情享用吧！茶香牛肉的烹饪技巧
1.牛肉尽量不要选带筋的，如牛腱子
2.茶叶选择红茶绿茶都可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-12-14
Mrs.梁大脸
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