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火锅店必点之小酥肉
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每次去火锅店必点一份现炸酥肉，金黄酥香好吃的停不下来，在我们老家重庆一般都会用菜籽油来炸，特殊的香气迷人极了^_^
今天选用了油品清亮，香味浓郁的金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，更为我的小酥肉增光加彩唷……
小酥肉的做法
步骤1
准备好原料 猪里脊肉切条，姜切末，葱白切葱花，鸡蛋两个，红薯淀粉大半碗，还有今天的主角金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，全部备好出镜^_^
步骤2
鸡蛋加入肉盆里
步骤3
加入红薯淀粉，红薯淀粉比较硬，戴上一次性手套慢慢把淀粉捏匀无颗粒
步骤4
加入1勺盐
步骤5
加入花椒（个人觉得整粒花椒更香）
步骤6
加入一勺五香粉
步骤7
加入葱末和姜末
步骤8
用筷子调匀备用，调好的肉能挂住淀粉糊
步骤9
今天用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，油品清亮香味浓郁……炸东西必备哦
步骤10
奶锅里加入500克金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 中小火加热至无气泡
步骤11
转小火把调好的肉条放入奶锅里炸
步骤12
满满的菜籽油香气，迷人极啦^_^
步骤13
炸到金黄色即可出锅了
步骤14
调一份辣椒面和花椒面混合的干蘸料
步骤15
摆上桌开吃吧^_^
步骤16
金黄酥香，外脆内嫩哦小酥肉的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-12-14
泣哥儿的厨房故事
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