超快手嘴边零食--果酱饼干 ukoeo 风炉制作

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1.超快手的嘴边零食，相比曲奇来说热量低，酸酸甜甜的很清爽。 2.颜值高，送闺密同事都是非常拿得出手的哦。 3.果酱可以自已熬制，任何果酱都可以，本方子里我分别用了蓝莓和草莓果酱。 4.uk风炉制作，三盘同烤，效率非常高。

果酱饼干的用料

低粉 280克 黄油 240克
奶粉 140克 细砂糖 55克
盐 4克 鸡蛋 50克
果酱（我分别用的草莓和蓝莓果酱） 适量

果酱饼干的做法

超快手嘴边零食--果酱饼干 ukoeo 风炉制作的做法图解1

步骤1

低粉过筛之后和奶粉（我用的雀巢甜奶粉）搅拌均匀，备用。
超快手嘴边零食--果酱饼干 ukoeo 风炉制作的做法图解2

步骤2

鸡蛋充分打散，备用。
超快手嘴边零食--果酱饼干 ukoeo 风炉制作的做法图解3

步骤3

软化好的黄油加入细砂糖和盐。
超快手嘴边零食--果酱饼干 ukoeo 风炉制作的做法图解4

步骤4

打蛋器打到不见细砂糖为止，然后分五次加入搅匀的蛋液，前两次要少倒一点，每一次蛋液被黄油充分吸收再加入。
超快手嘴边零食--果酱饼干 ukoeo 风炉制作的做法图解5

步骤5

直到黄油霜变白，蓬松，轻盈状态就说明打好了。
超快手嘴边零食--果酱饼干 ukoeo 风炉制作的做法图解6

步骤6

把之前混合好的低粉和奶粉倒入黄油里面，用刮刀搅拌均匀。
超快手嘴边零食--果酱饼干 ukoeo 风炉制作的做法图解7

步骤7

之后用手团光滑，不用过度揉面团，以免起筋，影响口感。
超快手嘴边零食--果酱饼干 ukoeo 风炉制作的做法图解8

步骤8

然后抓一小撮面团，手掌揉圆了。建议大小在10克。然后用中指在圆球中心按下个洞，稍后放果酱。
超快手嘴边零食--果酱饼干 ukoeo 风炉制作的做法图解9

步骤9

重复第8步。面糊量较大，记得加盖保鲜膜，以免干皮。
超快手嘴边零食--果酱饼干 ukoeo 风炉制作的做法图解10

步骤10

风炉125度预热，借助小勺子给饼干里倒果酱，勺子里一定要少量多次，不然很容易滴得饼干外面都是，影响美观哦。
超快手嘴边零食--果酱饼干 ukoeo 风炉制作的做法图解11

步骤11

我是蓝莓果酱两盘，草莓果酱一盘。
超快手嘴边零食--果酱饼干 ukoeo 风炉制作的做法图解12

步骤12

入炉，125度40分钟。
超快手嘴边零食--果酱饼干 ukoeo 风炉制作的做法图解13

步骤13

出炉，上色非常均匀，颜值很高哦。
超快手嘴边零食--果酱饼干 ukoeo 风炉制作的做法图解14

步骤14

奶香浓郁，唇齿留香，添加了果酱，不甜腻。

果酱饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-14

©本菜谱的做法由 若西家的小灶 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 曲奇 烤 甜 甜品

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