茶树菇丝瓜肉片汤

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相对于炒与烧，更愿意用菌菇类食材做汤。在征询了意见之后，决定用茶树菇做汤，这个做法一般还是能被接受的。顺带加入了一些黑木耳，而丝瓜原是要炒的，临时起意，加入了这个团队，为之增添一抹青绿。泡发茶树菇的水没有扔掉，而是滤除澄清液，一同煮在汤中，减少营养流失。

茶树菇丝瓜肉片汤的用料

茶树菇 20克 丝瓜 2根
猪肉 60克 黑木耳 5克
姜 适量 蒜 适量
葱花 少许 淀粉 适量

茶树菇丝瓜肉片汤的做法

#柏翠辅食节-辅食添加#茶树菇丝瓜肉片汤的做法图解1

步骤1

主用菌菇
#柏翠辅食节-辅食添加#茶树菇丝瓜肉片汤的做法图解2

步骤2

茶树菇和木耳分别用水浸泡
#柏翠辅食节-辅食添加#茶树菇丝瓜肉片汤的做法图解3

步骤3

完全涨发
#柏翠辅食节-辅食添加#茶树菇丝瓜肉片汤的做法图解4

步骤4

捞出，用清水洗去杂质
#柏翠辅食节-辅食添加#茶树菇丝瓜肉片汤的做法图解5

步骤5

浸泡茶树菇的水，静置澄清
#柏翠辅食节-辅食添加#茶树菇丝瓜肉片汤的做法图解6

步骤6

倒出表面的澄清液备用
#柏翠辅食节-辅食添加#茶树菇丝瓜肉片汤的做法图解7

步骤7

肉切成肉片
#柏翠辅食节-辅食添加#茶树菇丝瓜肉片汤的做法图解8

步骤8

加入适量盐和淀粉
#柏翠辅食节-辅食添加#茶树菇丝瓜肉片汤的做法图解9

步骤9

用少许水调匀
#柏翠辅食节-辅食添加#茶树菇丝瓜肉片汤的做法图解10

步骤10

丝瓜切片
#柏翠辅食节-辅食添加#茶树菇丝瓜肉片汤的做法图解11

步骤11

姜蒜分别切片备用
#柏翠辅食节-辅食添加#茶树菇丝瓜肉片汤的做法图解12

步骤12

将适量清水和浸泡茶树菇的水一同倒入锅中
#柏翠辅食节-辅食添加#茶树菇丝瓜肉片汤的做法图解13

步骤13

加入姜蒜片，烧沸
#柏翠辅食节-辅食添加#茶树菇丝瓜肉片汤的做法图解14

步骤14

倒入茶树菇和木耳煮15-20分钟
#柏翠辅食节-辅食添加#茶树菇丝瓜肉片汤的做法图解15

步骤15

加入丝瓜片，煮至软熟
#柏翠辅食节-辅食添加#茶树菇丝瓜肉片汤的做法图解16

步骤16

加入肉片
#柏翠辅食节-辅食添加#茶树菇丝瓜肉片汤的做法图解17

步骤17

肉片汆熟后，用适量盐调味
#柏翠辅食节-辅食添加#茶树菇丝瓜肉片汤的做法图解18

步骤18

出锅装碗，撒葱花

茶树菇丝瓜肉片汤的烹饪技巧

菌菇类食材自身就有鲜味，在此就不再使用味精鸡精等调料提鲜了。 茶树菇的煮制时间根据自己喜欢的口感调整，喜欢软烂的，可以多煮一段时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-15

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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