香辣牛肉

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霁丶雨晴
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香辣牛肉的用料

牛里脊肉 700克 杭椒 200克
大蒜 半个 小米辣 6个
香菜 100克 大葱 一根
鸡蛋 一个 生抽 适量
白糖 10克 盐 16克
孜然 辣椒面 适量 鸡粉 适量
料酒 少许 老抽 适量
花椒油 少许

香辣牛肉的做法

香辣牛肉的做法图解1

步骤1

准备食材 配料改刀 牛肉切片加入一个蛋清 少许生抽 淀粉抓匀上浆 腌制15分钟
香辣牛肉的做法图解2

步骤2

油温六成 下入牛肉片滑熟 捞出
香辣牛肉的做法图解3

步骤3

热锅凉油 下入大蒜 葱 辣椒 翻炒 加入少许料酒 生抽 炒出香味下入滑好的牛肉片 依次放入孜然粒 辣椒面 盐 白糖 鸡粉 老抽翻炒
香辣牛肉的做法图解4

步骤4

临出锅 加入香菜 花椒油少许 出锅装盘 完美！

香辣牛肉的烹饪技巧

牛肉一定要滑熟 后续的只是调味 速度要快！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-20

©本菜谱的做法由 霁丶雨晴 编写，未经授权不得转载

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