海豹馒头

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喜欢吃又白又暄的大馒头，浓浓的麦香，刚出锅的最好吃，空口能吃好几个，这次简单的加了造型，让馒头不再单调

海豹馒头的用料

中粉 400克+120克 水 250克
酵母 4克 碱面 0.5克

海豹馒头的做法

海豹馒头的做法图解1

步骤1

400克面粉加水，酵母混合成絮状
海豹馒头的做法图解2

步骤2

揉成团
海豹馒头的做法图解3

步骤3

盖保鲜膜放冰箱冷藏一夜，低温发酵的面团做的馒头更好吃，第二天提前取出回温一小时
海豹馒头的做法图解4

步骤4

碱面加15克的水化开，加入发好的面团中
海豹馒头的做法图解5

步骤5

再加入120克干面粉
海豹馒头的做法图解6

步骤6

把所有干面都揉进去，揉好后撕开的状态，面团里有很多干粉点，没关系，一会儿还需要揉
海豹馒头的做法图解7

步骤7

分8份，盖保鲜膜
海豹馒头的做法图解8

步骤8

取一份充分揉搓至细腻光滑，
海豹馒头的做法图解9

步骤9

依次把8个面团揉好，再把第一个揉的面团取出，分两等份揉圆，每份再分出两小块面团揉圆，用水粘合馒头面团表面，如图
海豹馒头的做法图解10

步骤10

全部揉好，放蒸盘中二次发酵1小时
海豹馒头的做法图解11

步骤11

入锅大火蒸20分钟，焖2分再开盖子
海豹馒头的做法图解12

步骤12

出锅用食用色笔画表情
海豹馒头的做法图解13

步骤13

很软，也很有嚼头，越吃越香
海豹馒头的做法图解14

步骤14

可爱的馒头哦

海豹馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-21

©本菜谱的做法由 海燕的窝 编写，未经授权不得转载

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