太阳蒸蛋

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小时候很奢侈的一道菜，许多朋友都不陌生吧？肉糜和鸡蛋，不要一粒味精，鲜上加鲜，这滋味，尝过就忘不掉。现在再来做这道菜，依然十分受小朋友欢迎，肉质软嫩细腻，鸡蛋鲜美，挑食的孩子也不怕，常吃还有益脾胃，好处多多。

太阳蒸蛋的用料

前腿肉 一块 鸡蛋 一个
盐 一勺 料酒 一勺
葱姜水 一勺 十三香 少许
生抽 少许 麻油 几滴

太阳蒸蛋的做法

太阳蒸蛋的做法图解1

步骤1

将猪肉洗干净，肉质的选择会直接影响成品的口感，建议用肉质细嫩的前腿肉。
太阳蒸蛋的做法图解2

步骤2

先切成小粒。
太阳蒸蛋的做法图解3

步骤3

然后加一小勺葱姜水，用绞肉机或者料理机几秒钟就可以打成肉泥。
太阳蒸蛋的做法图解4

步骤4

加盐，十三香用筷子往同一方向搅打上劲。
太阳蒸蛋的做法图解5

步骤5

将肉糜在盘中摊平，四周略高中间略矮，放入蒸锅，水开后中火蒸4分钟。
太阳蒸蛋的做法图解6

步骤6

把鸡蛋打入肉糜中间，再继续蒸几分钟至鸡蛋变熟。
太阳蒸蛋的做法图解7

步骤7

将麻油，生抽，料酒和少许开水调成汁，浇在太阳蛋上即可。
太阳蒸蛋的做法图解8

步骤8

成品
太阳蒸蛋的做法图解9

步骤9

成品

太阳蒸蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-22

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分类： 祛痘 甲减 痛风 咸 香

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