木瓜炖雪蛤

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芙蕖1221
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晚餐。一人食。很喜欢XX酒店的木瓜炖雪蛤，但是去一次路途又远价格又贵，还是自己在家做吧。两克雪蛤经过24小时的泡发，涨大了几十倍，木瓜盅里都放不下。隔水蒸熟后，汤清色亮沁甜香美，轻抿一口，晶莹剔透的雪蛤粒便顺喉轻轻划过，口感细腻爽润。星级酒店的滋补佳肴，你也可以呈现在自己家的餐桌上，家庭烹饪细水长流的进食方式更利于身体需求，主要是还经济实惠。看我是不是挺会过日子的呀，我都想给自己点赞

木瓜炖雪蛤的用料

水果木瓜 1个 雪蛤 2克
冰糖 适量 枸杞 四粒

木瓜炖雪蛤的做法

木瓜炖雪蛤的做法图解1

步骤1

雪蛤撕去黑色的筋膜，用纯净水泡发二十四小时，切姜丝放入水中去除雪蛤的腥味。
木瓜炖雪蛤的做法图解2

步骤2

雪蛤的泡发力惊人，一晚上就到了这种程度了，换水继续泡发。
木瓜炖雪蛤的做法图解3

步骤3

中间再换几次水，泡发二十四小时的样子。
木瓜炖雪蛤的做法图解4

步骤4

把姜丝去掉，把雪蛤捞出放入炖盅，再放两片姜片。
木瓜炖雪蛤的做法图解5

步骤5

隔水炖一个小时。
木瓜炖雪蛤的做法图解6

步骤6

这时候处理木瓜，把木瓜洗净，用水果刀在顶部切三分之一下来。
木瓜炖雪蛤的做法图解7

步骤7

挖去里面的籽。
木瓜炖雪蛤的做法图解8

步骤8

雪蛤炖好好，把姜片捞出不用，把雪蛤捞出放入木瓜盅里。
木瓜炖雪蛤的做法图解9

步骤9

再放入冰糖，枸杞，放在蒸锅里。蒸二十分钟左右。
木瓜炖雪蛤的做法图解10

步骤10

蒸熟后，打开盖子，木瓜的清香飘了出来。
木瓜炖雪蛤的做法图解11

步骤11

轻抿一口，雪蛤粒顺喉而过，口感细腻爽滑，真的太好吃了。

木瓜炖雪蛤的烹饪技巧

1、冰糖根据自己的喜好程度增减。 2、木瓜不易久炖，三十分钟内为易，以保留更多的维生素。 3、雪蛤比较腥，用姜片能去掉腥味，一定不能缺的。 4、女性朋友们常吃会美容养颜的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-24

©本菜谱的做法由 芙蕖1221 编写，未经授权不得转载

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