秘制地道川味酸辣粉

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秘制地道川味酸辣粉的用料

红薯粉 100g 【饭爷】牛油火锅底料 20g
香菜 15g 大蒜 20g
榨菜 20g 海带丝 20g
生抽 3勺 醋 4勺
花椒粉 小半勺 蒜泥 少量
花椒油 少量 盐 适量

秘制地道川味酸辣粉的做法

秘制地道川味酸辣粉的做法图解1

步骤1

红薯粉用温水泡30分钟。
秘制地道川味酸辣粉的做法图解2

步骤2

香菜、大蒜、榨菜、海带丝切碎备用。
秘制地道川味酸辣粉的做法图解3

步骤3

调料汁：3勺生抽、4勺醋、小半勺花椒粉、一点蒜泥、花椒油、适量盐。
秘制地道川味酸辣粉的做法图解4

步骤4

水烧开后，下泡软的红薯粉煮2分钟左右即可(喜欢软一点的口感可以多煮一小会~)、捞出红薯粉烫煮小青菜和海带丝。
秘制地道川味酸辣粉的做法图解5

步骤5

炒锅放适量油，热锅加入【饭爷】牛油火锅底料，化开加入榨菜翻炒出香味加水（也可加入熬制的鸡汤）。
秘制地道川味酸辣粉的做法图解6

步骤6

熬2分钟后盛出，加入【饭爷】落花生香酥脆辣酱和香菜，一份快手酸辣粉大功告成。

秘制地道川味酸辣粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-24

©本菜谱的做法由 饭爷不二酱 编写，未经授权不得转载

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