圣诞花环面包

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幸福_朵朵

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今天圣诞节，做一个圣诞花环面包应应景，很有节日气氛吧？哈哈

圣诞花环面包#优思明恋恋冬日，我要稳稳的爱#的用料

高筋面粉 240克	鸡蛋 1个
水 110克	奶粉 10克
白砂糖 25克	酵母 3.5克
盐 2克	黄油 20克
豆沙 80克

圣诞花环面包#优思明恋恋冬日，我要稳稳的爱#的做法

步骤1

水、鸡蛋、奶粉、白砂糖、高筋面粉、酵母依次加入厨师机和面桶，启动厨师机开始揉面

步骤2

大约5分钟，面团揉至光滑粗膜的状态，加入盐和软化的黄油

步骤3

继续启动厨师机，揉至面团能拉出薄膜的扩展阶段即可

步骤4

面团收圆放入发酵篮，加盖湿布或保鲜膜进行一发

步骤5

大约一小时，面团发酵至2倍大，手指粘粉戳洞不塌陷不回缩，一发完成

步骤6

一发完成后，将面团从发酵篮倒出，放在揉面垫上

步骤7

将面团擀成一个大的椭圆形

步骤8

把豆沙也擀成椭圆形，比面团略小一圈，然后将豆沙片铺在面团上面

步骤9

沿着长边卷起来

步骤10

用刀将面团从中间切开，一分为二，顶端不切断

步骤11

两手分别拿着面团的两端成反方向拧，将面团整理成麻花状，然后两端连接起来，捏紧连接处

步骤12

将整理好的花环状面团放到烤盘上，放进烤箱开启发酵档进行二发，大约45分钟至两倍大

步骤13

烤箱180度预热5分钟后，把二发好的面团放进烤箱烘烤，180度上下火中层烘烤20分钟左右，中途如果上色过快，可以加盖锡纸

步骤14

出炉咯！

步骤15

撒上糖粉装饰，是不是美美哒？

步骤16

要不要来一个？

步骤17

也是软妹子一个，内部很松软哦！

圣诞花环面包#优思明恋恋冬日，我要稳稳的爱#的烹饪技巧

1、面粉吸水性不一，和面时可以预留一点液体量，看面团湿度情况再决定是否添加 2、一发发酵温度最好控制在25~28度之间，室温如果达不到，可以放在烤箱里面不通电，在面团旁边放一碗热水，营造出适合发酵的温度 3、整形比较简单，豆沙馅料的颜色和面团刚好错开搭配，更能体现花环的效果，如果没有豆沙，可以用紫薯或者浓稠的果酱代替！ 4、烤箱温度不一，烘烤温度供参考，请根据自家烤箱脾气来调整！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-25

©本菜谱的做法由幸福_朵朵编写，未经授权不得转载

幸福_朵朵

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