解读数字蛋糕

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一夜之间，数字蛋糕传遍了网络，微博、朋友圈以及各大群，大家都纷纷在讨论这个新网红，今天我们就来解读一下。 数字蛋糕是来自于以色列的一些甜品师，她们用饼干做底，加上淡奶油、水果、巧克力、鲜花及其他作为装饰，因其造型特殊，颜色绚丽，得到了不少关注。（图片来自于Ins上的adikosh123 和 shaymatokcakes )

解读数字蛋糕的用料

巧克力海绵蛋糕 1个 淡奶油 适量
水果 适量

解读数字蛋糕的做法

解读数字蛋糕的做法图解1

步骤1

一、配方 原帖里是用饼干作为底加上淡奶油，总觉得不是那么好吃，切起来也麻烦，在这里我的建议是： 1、用海绵蛋糕做底，例如分蛋海绵，会相对平整、美观，而且做巧克力的，颜色深一点会更好看，同时蛋糕片不要太厚。 2、做好以后，中号圆嘴用奶油整齐地挤上一排排小球，最后放上水果、巧克力或鲜花进行点缀，但是要记住，最好不要放菊花，去年厦门出过放菊花被投诉的事件
解读数字蛋糕的做法图解2

步骤2

二、切型 切型可以用视频里的方法： 1、自制pet板模具（也可以买但是贵）(具体请看视频）
解读数字蛋糕的做法图解3

步骤3

2、用蛋糕拼接起来（可能会浪费一些蛋糕）
解读数字蛋糕的做法图解4

步骤4

3、买数字蛋糕模具（造型上有些误差，可以容忍）
解读数字蛋糕的做法图解5

步骤5

三、固定 数字造型的蛋糕本身面积较小，不像平时的蛋糕面积大，比较稳，这里有几个方法可以帮助固定： 1、底托上稍微抹些淡奶油，帮助粘住蛋糕 2、做蛋糕的时候，插一些格力高饼干打桩 3、可以围一圈薄的慕斯围边，防止水果跌落 （右图来自于小小童）
解读数字蛋糕的做法图解6

步骤6

四、包装 包装可以根据自己制作的蛋糕大小选择购买的盒子，通常推荐装杯子蛋糕的那种纸盒子，比较适合：
解读数字蛋糕的做法图解7

步骤7

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解读数字蛋糕的做法图解8

步骤8

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解读数字蛋糕的做法图解9

步骤9

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解读数字蛋糕的做法图解10

步骤10

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解读数字蛋糕的做法图解11

步骤11

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解读数字蛋糕的做法图解12

步骤12

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解读数字蛋糕的做法图解13

步骤13

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解读数字蛋糕的做法图解14

步骤14

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解读数字蛋糕的做法图解15

步骤15

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解读数字蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-26

©本菜谱的做法由 菜菜妈的精彩生活 编写，未经授权不得转载

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