卤菜

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飒爽的西瓜很咕噜噜
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外面的卤菜不敢买，所以在家自己做。 吃的时候加点卤水更好。

卤菜的用料

八角 10-15个 桂皮 2-4个
香叶 5-8片 茴香 一小把
花椒 一小把 迷迭香 一小把
干辣椒 10个 红枣 4个
老抽 适量 盐 适量
生姜 5片 想卤的菜 适量
盐 适量

卤菜的做法

卤菜的做法图解1

步骤1

锅预热，倒橄榄油。 依次放姜及其他卤料，炒一小会儿到香了，味道浓了，起锅倒入电饭煲。
卤菜的做法图解2

步骤2

放入冷水、酱油、盐。电饭煲里煮沸。 先放牛肉，放一点点醋在里面。 20分钟后放干子等素菜。 20分钟后捞起来素材，放其他荤菜。 1-1个半小时后，把菜全捞起来。
卤菜的做法图解3

步骤3

卤料滤掉。 卤水乘大锅里，把刚才卤好了的菜放卤水里。 放凉后放进冰箱。 想吃的时候捞出来吃加热即可，也可以用卤水冻炒菜。

卤菜的烹饪技巧

卤菜要在3天内吃掉，不然的话最好放冷藏里。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-26

©本菜谱的做法由 飒爽的西瓜很咕噜噜 编写，未经授权不得转载

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