砂锅爆炒鱿鱼

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鱿鱼营养丰富，肉质Q弹细嫩，无论是煎，炒或烧烤，都深受喜爱。爆炒鱿鱼，是我们全家人都喜欢的一道菜, 做法简单，色香味俱全，相信你也会喜欢。

砂锅爆炒鱿鱼的用料

鱿鱼 一条 洋葱 半个
青椒 一个 红椒 一个
大葱 一段 大蒜 3瓣
生姜 2片 黑乐砂锅 一个

砂锅爆炒鱿鱼的做法

砂锅爆炒鱿鱼的做法图解1

步骤1

准备好所有食材
砂锅爆炒鱿鱼的做法图解2

步骤2

鱿鱼去内脏后洗净，在鱿鱼的内侧切成十字形的花纹（切的时候不要切断）
砂锅爆炒鱿鱼的做法图解3

步骤3

将鱿鱼切成长条，鱿鱼须切段
砂锅爆炒鱿鱼的做法图解4

步骤4

洋葱切片，青红椒去籽后切块，生姜切丝、大蒜大葱切片
砂锅爆炒鱿鱼的做法图解5

步骤5

取一个小碗，加入适量蚝油、生抽、白糖、白胡椒粉调汁
砂锅爆炒鱿鱼的做法图解6

步骤6

砂锅中放入适量清水，水烧开后放入鱿鱼，等鱿鱼变卷后捞起沥干
砂锅爆炒鱿鱼的做法图解7

步骤7

砂锅内放油，放入葱姜蒜爆香
砂锅爆炒鱿鱼的做法图解8

步骤8

倒入洋葱炒香
砂锅爆炒鱿鱼的做法图解9

步骤9

倒入鱿鱼翻炒
砂锅爆炒鱿鱼的做法图解10

步骤10

加入两汤勺料酒
砂锅爆炒鱿鱼的做法图解11

步骤11

加入青红椒
砂锅爆炒鱿鱼的做法图解12

步骤12

倒入料汁大火翻炒至食材全部断生
砂锅爆炒鱿鱼的做法图解13

步骤13

出锅前加入少许鸡精调味
砂锅爆炒鱿鱼的做法图解14

步骤14

成品

砂锅爆炒鱿鱼的烹饪技巧

1.鱿鱼卷焯水时稍微过一下水就行，煮太长时间容易老。 2.第7步在砂锅里面放油、爆香的作法，一般的砂锅是不能这样做的，有破的危险，我用的是干烧急冷都不破的黑乐砂锅，可以炒菜、干烤，所以没问题。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-26

©本菜谱的做法由 桔子美食记 编写，未经授权不得转载
分类： 祛痘 夜盲症 干眼症 甲亢 宴客菜

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