柠檬玛德琳

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双十一剁手了玛德琳烤盘，今天终于开光了，玛德琳蛋糕是一种法国风味的小甜点，又叫贝壳蛋糕。由黄油、低粉等主料，糖、泡粉、全蛋等配料组合制作而成。

柠檬玛德琳的用料

鸡蛋 2个 细砂糖 45克
低筋面粉 100g 泡打粉 3克
安佳无盐黄油 80g 柠檬 1个
学厨玛德琳模具 1件

柠檬玛德琳的做法

柠檬玛德琳#安佳烘焙学院#的做法图解1

步骤1

准备好材料
柠檬玛德琳#安佳烘焙学院#的做法图解2

步骤2

取柠檬皮放入料理机中打碎
柠檬玛德琳#安佳烘焙学院#的做法图解3

步骤3

然后加入糖粉
柠檬玛德琳#安佳烘焙学院#的做法图解4

步骤4

搅拌均匀腌制一会
柠檬玛德琳#安佳烘焙学院#的做法图解5

步骤5

使柠檬香味散发出来即可
柠檬玛德琳#安佳烘焙学院#的做法图解6

步骤6

加入鸡蛋
柠檬玛德琳#安佳烘焙学院#的做法图解7

步骤7

用打蛋器搅拌至发泡
柠檬玛德琳#安佳烘焙学院#的做法图解8

步骤8

然后加入低筋面粉和泡打粉
柠檬玛德琳#安佳烘焙学院#的做法图解9

步骤9

用刮刀拌匀，不要过度搅拌，以免起筋
柠檬玛德琳#安佳烘焙学院#的做法图解10

步骤10

锅里融化黄油
柠檬玛德琳#安佳烘焙学院#的做法图解11

步骤11

倒入融化好的黄油
柠檬玛德琳#安佳烘焙学院#的做法图解12

步骤12

用刮刀搅拌均匀至黄油完全吸收，然后将面糊装入裱花袋中，放入冰箱冷藏1个小时
柠檬玛德琳#安佳烘焙学院#的做法图解13

步骤13

玛德琳烤盘撒入面粉，以免黏模具
柠檬玛德琳#安佳烘焙学院#的做法图解14

步骤14

面糊出冰箱回温20分钟后挤入撒粉的烤盘中
柠檬玛德琳#安佳烘焙学院#的做法图解15

步骤15

挤入8分满即可
柠檬玛德琳#安佳烘焙学院#的做法图解16

步骤16

然后再面糊上放一小块柠檬片
柠檬玛德琳#安佳烘焙学院#的做法图解17

步骤17

放入预热好的烤箱中层，190摄氏度烤15分钟
柠檬玛德琳#安佳烘焙学院#的做法图解18

步骤18

完成
柠檬玛德琳#安佳烘焙学院#的做法图解19

步骤19

近看
柠檬玛德琳#安佳烘焙学院#的做法图解20

步骤20

再看
柠檬玛德琳#安佳烘焙学院#的做法图解21

步骤21

不错吧

柠檬玛德琳的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-29

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