COUSS（卡士）烤箱CO-750A食谱之【香芋花花小球球】

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首先 为了这个菜谱 我做了2次这个面包 第一次是做好出炉了 瞬间吃了三个小球 然后因为烫 边呼啦嘴边说 啊呀 忘了拍照了… 所以又做一次… 但是换成了豆沙 毕竟我也懒嘛 但是我个人还是觉得香芋馅的好吃些 毕竟我本来就不太爱豆沙 【香芋花花小球球】是我和小面包麻麻一起合力完成 也是我答应大家的和风系列小餐包的一款 小面包的慢生活的系列的一款 制作方法不难 成功率很高 而且口味各方面也另我比较满意 用来当早餐配一杯牛奶 感觉心都温暖了起来 此配方为10个的量 也就是两个小花环

香芋花花小球球的用料

面团： 高筋面粉 210
细砂糖 44 奶粉 10
水 95 香草酵母菌液 30
蛋黄 20 蓝燕子酵母 2
黄油 10 盐 3
馅料 芋头泥 265
糖粉 85 橄榄油 10

香芋花花小球球的做法

COUSS（卡士）烤箱CO-750A食谱之【香芋花花小球球】的做法图解1

步骤1

芋头洗干净水煮大概半小时 去皮 切小块
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步骤2

压成芋头泥
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步骤3

加入糖粉 橄榄油 混合均匀 冷藏过夜备用
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步骤4

食材集合一下
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步骤5

水 菌液（没有可用等量水替代 ）蛋黄混合 放入酵母粉 静置5分钟自我分解
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步骤6

倒入面粉 奶粉 砂糖
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步骤7

中速搅打 到这个程度加入黄油 中速打到黄油吸收 加盐 高速搅打1分钟
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步骤8

到这样9分筋即可
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步骤9

收拾滚圆面团 摊平发酵 27度 80湿度 发酵60分钟
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步骤10

分割10份 滚圆 27度 80湿度 松弛30分钟
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步骤11

拍奶嗝手法拍扁
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步骤12

包入35G左右芋头泥
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步骤13

摆成一个圈 温度30 湿度75 发酵60分钟
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步骤14

刷上蛋液 撒点黑芝麻装饰
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步骤15

卡士CO-750烤箱 上火200 度下火180度 烘烤10分钟
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步骤16

就是他 一出炉都没来得及拍照
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步骤17

放晾网上冷却
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步骤18

突然换成红豆沙的内馅了 哈哈哈
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步骤19

小面包麻麻因为上次的鸡蛋黄油卷刷蛋液没刷均匀被我说了 于是今天格外认真 里三层外三层的刷
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步骤20

结果就上色偏深了 其实薄薄刷一层就好 但是要均匀
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步骤21

还是蛮漂亮的 造型应该也讨宝宝喜欢的吧

香芋花花小球球的烹饪技巧

记得先拍照再吃 手机要先吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-06

©本菜谱的做法由 亮叔爱食记 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 香 烤 高颜值 甜品

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