香水鱼

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任小才私厨
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孩子特别喜欢吃鱼但不太会挑刺。偶然逛超市看到了巴沙鱼片，无皮无刺，好料理。于是买回去做了个改良版的＂水煮鱼＂，真的是色香味俱全！

香水鱼的用料

香葱 20g 香菜 10g
巴沙鱼片 600g 小米辣 20g
圆白菜，绿豆芽 各200g

香水鱼的做法

步骤1

先把鱼切薄片，用少许盐和胡椒粉拌匀入味，再加入适量干淀粉抓匀，菜下水焯一下放入盘底。锅内放水烧开，放入鱼片汆熟捞出沥干放在菜上面，鱼上面淋上蒸鱼豉油和捞汁适量，淋少量麻油，撒上香菜段和葱段和小米辣碎，另起锅烧热油淋在上面，撒上芝麻即可！

香水鱼的烹饪技巧

这道菜除了腌鱼时放少许盐之外，其它步骤都不需要放盐！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-08

©本菜谱的做法由 任小才私厨 编写，未经授权不得转载

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