香菇炖鸡面

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香菇炖鸡面的用料

小鸡腿 4个 保鲜装的拉面 两人份
干香菇 6朵 黄酒 1汤匙
大葱 5小段 姜 3片
盐 1茶匙 香菜 1小把

香菇炖鸡面的做法

香菇炖鸡面的做法图解1

步骤1

把鸡腿放到水中浸泡1小时，充分泡出残血，然后捞出剔骨，再切成小块；干香菇放入温水中泡发，然后去蒂，切成小块。
香菇炖鸡面的做法图解2

步骤2

锅里放入水，把鸡块和冷水一起加热，水沸腾后再煮煮2到3分钟，鸡块捞出，冲洗干净，锅里水倒掉不用。
香菇炖鸡面的做法图解3

步骤3

汤锅里放入焯熟的鸡肉，香菇，大葱段和姜片，调入料酒，注入适量开水，水沸腾后，小火加热30分钟。
香菇炖鸡面的做法图解4

步骤4

另起一锅煮熟面条，在香菇和鸡肉炖足30分钟后，调入盐，把煮熟的面条放入鸡汤锅里略煮2分钟即可，出锅前撒上香菜和少许葱花。

香菇炖鸡面的烹饪技巧

1.把鸡腿放到水中浸泡1小时，充分泡出残血，然后捞出剔骨，再切成小块。 2.焯鸡肉的水倒掉不用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-04-26

©本菜谱的做法由 小雅 编写，未经授权不得转载
分类： 香 炖 家常菜 咸鲜 面条

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