冰雪奇缘生日蛋糕

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小黠大痴

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冰雪奇缘主题蛋糕，小女孩子都很喜欢艾莎公主吧？上面的雪是用的芝士淋面，不用吉利丁非常的好吃。

冰雪奇缘生日蛋糕的用料

鸡蛋 3颗	细砂糖 80克
牛奶 40克	玉米糖浆 6克
低粉 90克	黄油 30克
蛋白糖：水 30克	细砂糖 65克
蛋白 30克	淡奶油 400克
细砂糖 32克	淋面：奶油芝士 30克
淡奶油 45克	糖粉 7克

冰雪奇缘生日蛋糕的做法

步骤1

先烤至一个海绵蛋糕，鸡蛋加糖加玉米糖浆冬天隔温水打发。

步骤2

打到能写出字的状态。

步骤3

加入过筛低筋面粉用翻拌不要画圈拌匀。再加入融化的黄油和牛奶拌匀。

步骤4

倒入5寸加高模具，方子是普通6寸的量入烤箱150度烤50分钟。

步骤5

蛋白糖，蛋白打发倒入煮到118度的糖水打硬，裱花袋加一点点蓝色素寄出棒棒糖的样子和自己喜欢的形状烤箱90度烘烤2小时。当然闲麻烦亲可以买插件。

步骤6

艾莎的魔法冰是用艾素糖加一丁丁点色素熬到200度倒入烤盘摊平，凉了就是冰块。

步骤7

淡奶油加细砂糖打到抹面状态。

步骤8

海绵蛋糕分成三片加上水果。

步骤9

抹平后再用一点点蓝色奶油抹个晕染。

步骤10

抹好先放冰箱。

步骤11

芝士奶酪调细腻加入糖粉，分次加淡奶油慢慢调到想要的稠稀度就可以淋面了。

步骤12

倒在蛋糕顶上用抹刀往开摊让它自然落下去，稠一点更像雪。

步骤13

装饰放上，艾莎公主摆件洗干净放上去就OK了。

步骤14

女孩子很喜欢。

步骤15

成品

冰雪奇缘生日蛋糕的烹饪技巧

上面的雪花我是用白巧克力融化裱花袋剪口在油纸上面画的、嫌麻烦也可以不做或者做翻糖的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-09

©本菜谱的做法由小黠大痴编写，未经授权不得转载

小黠大痴

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