连汤汁都一滴不剩——五味鳕鱼

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第一次做鳕鱼，采用我们自己喜欢的做法。湖南人无辣不欢，放了勺从老家带来的剁辣椒，非常的香辣入味。鳕鱼的肉质细嫩，入口即化，去掉主刺后，基本上就没有小刺了，非常适合孩子吃。 自制的五味酱，非常适合来蘸食肉类或者海鲜。 鳕鱼肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%，要比三文鱼低17倍，比带鱼低7倍；还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例，正是人体每日所需要量的最佳比例。因此，北欧人将它称为餐桌上的“营养师”。 微信：DoDo_nn 欢迎大家添加美美，一起交流各种美食食谱，祝大家吃好活好！

五味鳕鱼的用料

鳕鱼 4块 油 适量
盐 适量 剁辣椒 1勺
生抽 1勺 盐 少许
姜 10克 葱花 1撮
米酒 1勺 蒜 5瓣

五味鳕鱼的做法

连汤汁都一滴不剩——五味鳕鱼的做法图解1

步骤1

所有的食材准备好
连汤汁都一滴不剩——五味鳕鱼的做法图解2

步骤2

酒精砂锅内胆放油加热，将鳕鱼块放进去，小火慢慢将两面煎黄
连汤汁都一滴不剩——五味鳕鱼的做法图解3

步骤3

将全部的配料切碎，混合，充分拌匀
连汤汁都一滴不剩——五味鳕鱼的做法图解4

步骤4

淋入锅里
连汤汁都一滴不剩——五味鳕鱼的做法图解5

步骤5

转中火慢慢焖
连汤汁都一滴不剩——五味鳕鱼的做法图解6

步骤6

中途可以小心将鳕鱼块翻面
连汤汁都一滴不剩——五味鳕鱼的做法图解7

步骤7

锅里只剩少量汤汁的时候，撒入葱花即可上桌了
连汤汁都一滴不剩——五味鳕鱼的做法图解8

步骤8

酒精块放入底座，点燃
连汤汁都一滴不剩——五味鳕鱼的做法图解9

步骤9

将内胆放在上面即可上桌，一边吃一边加热，再也不怕菜变冷啦。

五味鳕鱼的烹饪技巧

小贴士 1、五味汁可以根据自己的口味配置。 2、鱼块一定要两面煎黄再倒入酱汁，不然会焖碎的。 3、锅里稍微留点汤汁，不然会干锅的哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-10

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