黄焖鸡

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拉菲儿
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外面卖的黄焖鸡总觉得汤水太多，味道寡淡，自己就在家试着做了一下，感觉还可以，就是鸡腿放少了～

黄焖鸡的用料

去骨鸡腿肉 500g 洋葱 一个
土豆 一个 青椒 一个
盐 适量 黄冰糖 15g
生抽 4茶匙 老抽 一茶匙
八角 一个 丁香 六粒
料酒 两茶匙 生姜 一块
甜面酱 一茶匙 鸡汤（可用水） 适量
香菇 适量 木耳 适量
葱 一根 蒜 三瓣

黄焖鸡的做法

黄焖鸡的做法图解1

步骤1

备齐料
黄焖鸡的做法图解2

步骤2

材料切好备用
黄焖鸡的做法图解3

步骤3

香菇泡好切片，香菇水滤渣备用，木耳大片的撕小朵就行了
黄焖鸡的做法图解4

步骤4

洋葱土豆切小块
黄焖鸡的做法图解5

步骤5

鸡腿切块
黄焖鸡的做法图解6

步骤6

葱切小段，蒜切末，青椒切小块，姜切片
黄焖鸡的做法图解7

步骤7

鸡腿冷水下锅，加一勺料酒，两片姜，不加盖，煮开两分钟，泡冷水洗去血沫，沥干水备用
黄焖鸡的做法图解8

步骤8

老冰糖中小火炒出糖色，下鸡肉转中火翻炒，加姜片，葱白，蒜末，炒出香味，加料酒，注意不要炒糊
黄焖鸡的做法图解9

步骤9

随后加入洋葱，香菇，土豆，木耳，加入生抽，老抽，八角，丁香，鸡汤／水，甜面酱，大火煮开，小火焖煮
黄焖鸡的做法图解10

步骤10

煮差不多捡出八角丁香，加入盐，青椒，葱绿部分翻炒，焖一会就可以出锅了
黄焖鸡的做法图解11

步骤11

配米饭一流！

黄焖鸡的烹饪技巧

如果家里没有八角，丁香，用五香粉其实也是可以的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-11

©本菜谱的做法由 拉菲儿 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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