奶油水果蛋挞

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蛋挞一直是基础烘焙入门级别的甜点，是烘焙路上的必经之路。因为操作比较简单，很受大家欢迎！新的一年，来盘“旦挞”，祝大家2018新年快乐！

奶油水果蛋挞的用料

挞皮 10个 蛋黄 2个
细砂糖 15g 低筋面粉 6g
牛奶 80g 淡奶油 100克
火龙果 适量

奶油水果蛋挞的做法

奶油水果蛋挞#美的FUN烤箱·焙有FUN儿#的做法图解1

步骤1

准备食材如图…此方子是10个蛋挞的份量。
奶油水果蛋挞#美的FUN烤箱·焙有FUN儿#的做法图解2

步骤2

淡奶油和牛奶入奶锅，加入细砂糖，小火微微加热至白糖融化。
奶油水果蛋挞#美的FUN烤箱·焙有FUN儿#的做法图解3

步骤3

鸡蛋分离，取蛋黄。
奶油水果蛋挞#美的FUN烤箱·焙有FUN儿#的做法图解4

步骤4

将奶油和牛奶及白砂糖的混合液倒入大碗中，加入蛋黄，筛入面粉…
奶油水果蛋挞#美的FUN烤箱·焙有FUN儿#的做法图解5

步骤5

用蛋抽搅拌均匀。
奶油水果蛋挞#美的FUN烤箱·焙有FUN儿#的做法图解6

步骤6

面糊混合液过筛，这样成品会更细腻…
奶油水果蛋挞#美的FUN烤箱·焙有FUN儿#的做法图解7

步骤7

挞皮取出，摆放在烤盘里，挞皮网上买的，快递到家都压扁了，比较难看，但问题不大，烤出来会变软。
奶油水果蛋挞#美的FUN烤箱·焙有FUN儿#的做法图解8

步骤8

依次填入蛋挞液，拿出12个挞皮，实际只够10个的份量。
奶油水果蛋挞#美的FUN烤箱·焙有FUN儿#的做法图解9

步骤9

烤箱预热，放入烤箱，中层上下火210度，20分钟左右，温度仅供参考，具体依据自家烤箱温度自由调整。烤制期间注意观察上色，表面微微焦色即可出炉放凉。
奶油水果蛋挞#美的FUN烤箱·焙有FUN儿#的做法图解10

步骤10

火龙果切丁，也可以用其他水果代替，随意。
奶油水果蛋挞#美的FUN烤箱·焙有FUN儿#的做法图解11

步骤11

最后装饰上火龙果即可，成品…

奶油水果蛋挞的烹饪技巧

搅拌好的奶油和面粉的混合液需要过筛，过筛后会更细腻，内部成品更嫩滑…
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-13

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分类： 无水印 蛋挞 甜 果香味 香

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