猪脚姜醋蛋

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姜醋蛋，是一道广东的特色小吃，属于粤菜系。用姜和醋做调料煮的鸡蛋，传统的做法还会加上猪脚，所以又有“猪脚姜醋蛋”的别名。姜醋蛋酸甜醒胃，营养丰富，是传统的产后妇女滋补佳品。因其独特的酸甜滋味和显著的美容功效，姜醋蛋已经不是月子的专利，已经成为深受大家特别是女性欢迎。

猪脚姜醋蛋的用料

老姜 1斤 红糖片 1片
鸡蛋 10个 猪脚 半边
致美斋甜醋 2瓶 鹌鹑蛋 20个

猪脚姜醋蛋的做法

步骤1

老姜洗干净切片，炒干水分

步骤2

蛋水煮熟剥壳

步骤3

猪脚冷水下锅焯水捞出备用

步骤4

醋放到一个锅里加上炒好的老姜、猪脚大火烧开转小火慢慢炖煮至一个小时左右

步骤5

加一片糖就够了，

步骤6

这么一锅冬天特别受欢迎，驱寒驱风，我们这种手脚冰凉者得大爱啊！还可以放很多天也不影响食用。

猪脚姜醋蛋的烹饪技巧

有胃溃疡和胃酸过多的人不宜吃醋。醋吃多了会伤脾胃，阻碍钙代谢，使骨质受损。 姜醋蛋不宜天天吃，一星期吃2次即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-14

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