巧克力千层蛋糕

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5小时！自己都能做出个千层蛋糕了！而且一定力压去年网红款~~

巧克力千层蛋糕的用料

低筋面粉 240g 可可粉 20g+8g
糖粉 60g+88g 鸡蛋 4个
牛奶 500ml 黄油 50g
盐 3g 淡奶油 500g
香草精 1小勺

巧克力千层蛋糕的做法

巧克力千层蛋糕的做法图解1

步骤1

将低筋面粉、20g可可粉、60g糖粉、盐倒入容器中混合，将牛奶、鸡蛋倒入另一个容器中搅拌；
巧克力千层蛋糕的做法图解2

步骤2

将粉类混合物筛入牛奶鸡蛋中，边加入边搅拌；

步骤3

将搅拌均匀的面糊过滤，使面糊柔顺；
巧克力千层蛋糕的做法图解4

步骤4

融化黄油，倒入面糊中，搅拌均匀后将面糊放入冰箱冷藏1小时；

步骤5

平底锅小火预热，拿出冷藏好的面糊，倒入可以薄薄铺满平底锅的面糊，面饼表面冒泡表示面饼基本完成；

步骤6

准备好冷毛巾，给锅底降温，将完成的面饼放在一旁冷却；

步骤7

重复5、6两步完成所有面饼；

步骤8

将冷却好的面饼堆叠整齐，修整不齐的边缘；

步骤9

把88g糖粉、8g巧克力粉、1小勺香草精混合，加入淡奶油，打发；

步骤10

放一层面饼在盘子上，涂抹一层奶油，依次将面饼和奶油一层层叠上去，完成后包裹一层保鲜膜，在最上面压一个盘子，放入冰箱冷藏4小时；
巧克力千层蛋糕的做法图解11

步骤11

把冷藏好的蛋糕取出，撒上可可粉，千层蛋糕完成~

巧克力千层蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-15

©本菜谱的做法由 美貌便当 编写，未经授权不得转载

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