羊排炖萝卜

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冰箱里有法式小羊排，本来是煎的。恰巧前几天买的白萝卜，胡萝卜，这组合不错！和北方干冷的冬日很搭～

羊排炖萝卜的用料

羊排 500克 白萝卜 1根
姜 1块 料酒 1汤匙
盐 适量 八角 适量
胡萝卜 1根 蒜 3瓣
大葱 1段 鸡精 1勺

羊排炖萝卜的做法

羊排炖萝卜的做法图解1

步骤1

因为一直在冰箱冷藏里冷冻，先放入冷水里解冻20分钟左右
羊排炖萝卜的做法图解2

步骤2

起锅冷水下羊排，大火沸腾后出浮沫去血水。这一步可千万不能省略哦
羊排炖萝卜的做法图解3

步骤3

葱段等切好备用
羊排炖萝卜的做法图解4

步骤4

白萝卜，胡萝卜各一根洗净
羊排炖萝卜的做法图解5

步骤5

切大块，注意，我没有去皮，很多人喜欢白萝卜去皮，主要是怕有芥气味。其实先焯一下就好了
羊排炖萝卜的做法图解6

步骤6

起锅加水下羊排葱姜蒜等配料，大火煮30分钟左右加萝卜，继续大火10分钟改中火20分钟慢炖
羊排炖萝卜的做法图解7

步骤7

关火，出锅！
羊排炖萝卜的做法图解8

步骤8

后来我又盛出放到小砂锅煮了一会，这块比较肥。汤好喝～

羊排炖萝卜的烹饪技巧

生羊肉一定要焯水去血水 白萝卜不一定非要去皮，有很多方法去荠气味的哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-15

©本菜谱的做法由 Lara_— 编写，未经授权不得转载

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